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Kiwilimón

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Receta de Torre de Jitomate
Receta

Torre de Jitomate

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Esta ensalada además de ser muy rica es un plato ideal para una comida o cena elegante gracias a su bonita presentación. Los jitomates estan rellenos de queso de cabra, manzana verde, tocino y lechuga.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 jitomates, grandes
  • 2 manzanas verdes, en trozos grandes
  • 250 gramos de queso de cabra, en cubos
  • 8 rebanadas de tocino de pavo
  • 1 oreja de lechuga, picada
  • 1/4 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de pimienta, al gusto

Preparación

Ponga a hervir en una olla el 1/4 de vinagre balsámico y deja el vinagre se reduzca a la mitad.
Sazone el vinagre con sal y pimienta y mezcle con el aceite de oliva. Este es el aderezo de la ensalada.
Corte los jitomates en rodajas gruesas como las de la foto.
En un recipiente grande mezcle el queso, la manzana y el tocino y mezcle bien con el aderezo de vinagre balsámico.
Tome una rodaja de jitomate, ponga sobre ella 3-4 cucharadas del relleno, ponga otra rodaja de jitomate y cubra con lechuga picada.

PRESENTACIÓN

Decore el plato con aderezo de vinagre balsámico.

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