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Esquites Light

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Prueba estos deliciosos esquites sin culpas. Es una receta de esquites light en vez de llevar mayonesa lleva yoghurt estilo griego quedan deliciosos pruébalos te encantarán.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 elotes, en su mazorca
  • 6 cucharadas de Yoghurt Estilo Griego Fage® Total 0%
  • chiles en polvo, al gusto
  • 3 limones
  • 5 ramas de epazote
  • 1/2 tazas de queso cotija, rallado
  • 1 litro de agua
  • sal
  • 5 rodajas de limón, para decorar

Preparación

Hervir los elotes en agua hirviendo durante 5 minutos, retirar del fuego. Cuando estén lo suficientemente fríos cortar los granos de maíz de la mazorca (4 tazas aproximadamente).
En una olla poner el agua, sal al gusto, el epazote y los granos de elote. Dejar hervir hasta que los granos de elote estén bien cocidos.
En un recipiente agregar el Yoghurt Tipo Griego FAGE Total 0%, el chile en polvo y el jugo de limón, mezclar bien.
Servir en vasitos o platos hondos 4 cucharadas de esquites y dos cucharadas de la mezcla de Yoghurt Tipo Griego FAGE Total 0%.
Espolvorear con un poco de queso y decorar con rodajas de limón.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
13/10/2014 22:26:43
yenni Que rico

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