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Esquites Tradicionales

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Prepara unos ricos esquites hervidos con las tradicionales guarniciones de mayonesa, limoncito y chile. Van salteaditos en manteca y hervidos con chile serrano y epazote que le dan un sabor inigualable.
Conoce más sobre Gabriela Morales

Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1/4 de pieza de cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picada finamente
  • 7 piezas de elote desgranados
  • 3 litros de agua
  • 3 ramitas de epazote fresco lavadas, desinfectadas y limpias. Picado
  • 3 piezas de chile serrano limpios y desvenados, picados
  • 3 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • 4 cucharadas de mayonesa (para decorar)
  • 4 cucharadas de queso fresco rallado (para decorar)
  • 4 cucharadas de chile en polvo (para decorar)
  • 4 piezas de limón su jugo (para decorar)

    Preparación

    En una ollita calienta la manteca y sofríe la cebolla. Agrega el ajo y los elotes y cocina unos minutos.
    Añade el agua y deja hervir hasta que los elotes estén tiernitos. Agrega el epazote, el chile y sazona.
    Sirve en vasitos y condimenta con mayonesa, queso, chile en polvo y limón. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en vasitos de unicel para hacerlo más callejero.

    TIPS

    Puedes cocerlos también en olla express por 10 minutos.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    262
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    8.0
    g
    2.7%
    Proteínas
    5.3
    g
    11%
    Lípidos
    24.8
    g
    38%
    Fibra dietética
    5.2
    g
    10%
    Azúcares
    1.1
    g
    1.2%
    Colesterol
    34.9
    mg
    12%
    Esha
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    Calificaciones (12)
    Luisa Balza
    12/12/2018 18:46:52
    Deliciosa y súper fácil de preparar, gracias
    Natalie Gutierrez
    01/09/2018 18:44:34
    Puede ser del mismo maiz q se compra para el pozole?
    Diana Cavazos
    28/05/2018 20:57:03
    La manteca es de cerdo?
    Patty Silva
    08/04/2018 21:30:58
    Están buenísimos..me encantan los esquites ..muy fácil la receta y quedan muy buenos!!
    Azu Toledano Muñoz
    25/11/2017 17:04:47
    Deliciosos
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