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Alejandra Cota
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Costillas con Tocino en Salsa de Miel y Mostaza

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No hay nada más delicioso que unas costillas con tocino, sobre todo si van aderezadas de una salsa de miel y mostaza. Si no sabes cómo hacer costillas de cerdo, no te preocupes porque solo necesitas seguir estos cuatro pasos.

Esta receta de costillas con tocino y salsa dulce está lista en menos de una hora, y queda muy doradita y crujiente. ¿Te animas a probarla?
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 kilos de costilla de cerdo cortadas
  • 1 paquete de tocino 250 gramos
  • 1/2 kilo de papa cambray
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 1/4 de taza de mostaza
  • 2 tazas de miel
  • 1 taza de cerveza clara
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de perejil picado

    Preparación

    Sobre una tabla, coloca el tocino y envuelve la costilla hasta cubrir toda la carne, reserva.
    Calienta una sartén profunda a fuego alto, sella las costillas en la sartén hasta que se dore el Tocino, agrega las papas y cocínalas en la misma grasita hasta que doren.
    Añade la cebolla, el ajo y cocina hasta que estén brillantes. Incorpora la mostaza, la miel, la cerveza clara, la crema para batir, el jugo de limón y cocina alrededor de 35 minutos, hasta que las costillas y las papas estén cocidas y tengas una salsa espesa. Retira.
    Sirve las costillas con las papas sobre un espejo de salsa. Decora con un poco de perejil picado y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve las costillitas en un plato acompañadas de la salsa.

    TIPS

    Procura que el tocino quede muy dorado para que se adhiera a la costillita y quede crujiente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1181
    kcal
    59%
    Carbohidratos
    84.5
    g
    28%
    Proteínas
    92.7
    g
    185%
    Lípidos
    49.4
    g
    76%
    Fibra dietética
    1.7
    g
    3.4%
    Azúcares
    64.1
    g
    71%
    Colesterol
    260
    mg
    87%
    Esha
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