Esta receta de croquetas es ideal para los pequeños de la casa por su relleno de queso fundido; puedes acompañarlas con ensalada, como parte de tu menú semanal o también puedes prepararlas como botana en reuniones familiares.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
En un bowl mezcla la carne molida de res con la cebolla, la salsa BBQ, el ajo en polvo, la mostaza, el huevo, el perejil, y sazona con sal y pimienta. Incorpora el pan molido e integra hasta obtener una consistencia manejable.
Toma una porción de carne molida y con tus manos comienza a aplanar, luego ahueca poco a poco el centro para rellenar con un rectángulo de queso manchego, comienza a cubrir el queso con la misma carne (sólo sí es necesario, puedes colocar más mezcla de carne para cubrir bien el queso), da forma ovalada hasta obtener una croqueta. Repite hasta terminar con la carne.
Cubre las croquetas con la harina, pásalas por el huevo y cúbrelas con el pan molido. Fríe en aceite vegetal caliente por 15 minutos a temperatura media baja; escurre con papel absorbente.
Sirve acompañado de aderezo mil islas y ensalada verde.
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