Name: Esquites Tradicionales
Prep time: 1h
Cook time: 45 mins
Total time: 1h 45 mins
Yield: 8
Ingredients: 2 cucharadas de manteca; 1/4 cebollas, picada finamente; 1 diente de ajo, picada finamente; 2 chiles de árbol; 4 tazas de elote en grano; 1 litro de agua; 3 ramitas de epazote; suficiente de sal; suficiente de pimienta; al gusto de mayonesa; al gusto de queso fresco, desmoronado; al gusto de chile piquín; al gusto de jugo de limón