x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
7

Esquites Tradicionales

1h
45 mins
Baja
4.714286
|
647
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Prepara unos ricos esquites hervidos con las tradicionales guarniciones de mayonesa, limoncito y chile. Van salteaditos en manteca y hervidos con chile serrano y epazote que le dan un sabor inigualable.
Conoce más sobre Gabriela Morales

Ingredientes

8 porciones
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1/4 cebollas, picada finamente
  • 1 diente de ajo, picada finamente
  • 2 chiles de árbol
  • 4 tazas de elote en grano
  • 1 litro de agua
  • 3 ramitas de epazote
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • al gusto de mayonesa
  • al gusto de queso fresco, desmoronado
  • al gusto de chile piquín
  • al gusto de limón, (jugo)

Preparación

En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla, agrega el ajo, los chiles de árbol y fríe ligeramente.
Agrega los granos de elote, el agua y el epazote; sazona con sal y pimienta, y cocina por 30 minutos, o bien, hasta que los granos de elote estén suaves.
Sirve en jarritos de barro, acompañados de mayonesa, queso fresco, chile piquín y limón.

PRESENTACIÓN

En un jarrito de barro, acompañado de mayonesa, chile piquín y limón.

TIPS

Puedes sustituir el agua por caldo de pollo o res, si quieres darle un sabor más mexicano puedes añadir 1 taza de pulque en la cocción.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (14)
Viri Perez
01/04/2020 14:56:25
Muy buenos, riquísimo
Beatriz Resendiz
25/07/2019 12:26:50
Deliciosos
Luisa Balza
12/12/2018 18:46:52
Deliciosa y súper fácil de preparar, gracias
Natalie Gutierrez
01/09/2018 18:44:34
Puede ser del mismo maiz q se compra para el pozole?
Diana Cavazos
28/05/2018 20:57:03
La manteca es de cerdo?
Ver más

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS

Esquites Light

1 Comentarios

Tostitos con Esquites

1 Comentarios

Sopes de Tuétano

1 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD