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Receta de Filete de cerdo Amara en salsa de tamarindo
Receta

Filete de cerdo Amara en salsa de tamarindo

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Si eres fan de la carne, esta receta fácil de Filete de cerdo Amara en salsa de tamarindo te encantará. Además, para prepararla necesitarás usar un Filete de Cerdo Amara y algunos ingredientes dulces que resaltarán el sabor de la carne.

Te damos esta receta fácil para que sorprendas a tu familia con un nuevo platillo que, sin duda, será el protagonista de tu próxima reunión.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pieza de filete de cerdo
  • 3/4 de taza de pulpa de tamarindo sin azúcar
  • 3 piezas de ajo finamente picado
  • 125 mililitros de vinagre balsámico
  • 180 mililitros de miel de abeja
  • 5 gramos de jengibre rallado
  • 125 mililitros de salsa de soya
  • 200 mililitros de aceite de ajonjolí
  • 3 gramos de cebollín fresco picado
  • 40 mililitros de aceite
  • 1 gramo de sal de ajo
  • 2 gramos de sal de mar
  • 2 gramos de pimienta negra molida
  • 1 gramo de paprika
  • 2 gramos de hierba finas molidas
  • 2 piezas de calabacita rellenas al gusto
  • suficiente de arroz para acompañar

    Preparación

    Mezcla las sales, el aceite, pimienta, paprika y las finas hierbas.
    Marina por lo menos dos horas el filete con la preparación anterior.
    Hornea durante por 25 minutos a 180°c. o al término deseado. En un molde tapado con papel aluminio.
    En una sartén, saltea el ajo y el cebollín en el aceite de ajonjolí hasta que tome color; incorporar el jengibre y sofríe un poco.
    Agrega el resto de los ingredientes y haz una reducción hasta que la preparación tome textura. Si en necesario incorpora un poco de agua o caldo de pollo.
    Rectifica el sabor. Si el sabor es muy ácido incorporar un poco de azúcar.
    Retira del horno el filete de cerdo Amara y corta en forma deseada. Puedes bañarlo con salsa de tamarindo y acompañarlo con las calabacitas rellenas y el arroz a su gusto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    781
    kcal
    39%
    Carbohidratos
    73.6
    g
    25%
    Proteínas
    3.5
    g
    7.0%
    Lípidos
    57.2
    g
    88%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.7%
    Azúcares
    69.8
    g
    78%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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