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Mac & Cheese con Cheetos Flamin Hot

Name: Mac & Cheese con Cheetos Flamin Hot
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de agua; 1 cucharada de sal; 1 taza de pasta de coditos, pequeños; 2 tazas de Cheetos, flamin hot; 1 taza de tocino, finamente picado; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para la salsa; 2 tazas de caldo de pollo, para la salsa; 1 cucharada de polvo de ajo, para la salsa; 1/2 tazas de queso crema, para la salsa; 1/2 tazas de media crema, para la salsa; 1 taza de crema para batir, para la salsa; 2 tazas de queso amarillo, cheddar, rallado; 1 taza de queso manchego, rallado

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Alejandra Cota

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Prepara una versión más picosita y original, con esta receta de Mac & Cheese con Cheetos Flamin Hot, que lleva un toque de tocino y queso tipo manchego.

Para esta receta de Mac & Cheese prepara una salsa cremosita y espolvorea con polvo de Cheetos, que le darán un sabor más picosito. En caso de que el queso no se gratine con el calor de los coditos calientes, puedes hornear unos minutos.

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Ingredientes

6 porciones

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suficiente de agua
1 cucharada de sal
1 taza de pasta de coditos, pequeños
2 tazas de Cheetos, flamin hot
1 taza de tocino, finamente picado
1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para la salsa
2 tazas de caldo de pollo, para la salsa
1 cucharada de polvo de ajo, para la salsa
1/2 tazas de queso crema, para la salsa
1/2 tazas de media crema, para la salsa
1 taza de crema para batir, para la salsa
2 tazas de queso amarillo, cheddar, rallado
1 taza de queso manchego, rallado

Preparación

Calienta el agua en una olla a fuego alto, cuando llegue a punto de ebullición agrega la sal y los coditos, cocina hasta que estén suaves. Cuela y reserva.

Coloca los cheetos flamin hot en una bolsa de plástico resellable y con ayuda de un rodillo, golpea para pulverizar. Reserva.

Calienta una olla a fuego medio, cocina el tocino hasta dorar, agrega la cebolla y acitrona. Incorpora el caldo de pollo, el ajo en polvo, el queso crema y mezcla hasta que se funda.

Añade la media crema, los quesos y cocina hasta que se espese la salsa y se fundan los quesos. Agrega los coditos y mezcla sin sobre cocer.

Sirve la preparación en un refractario y espolvorea con los cheetos, disfruta.