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Receta de Gratín de Papas con Rajas y Tocino
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Gratín de Papas con Rajas y Tocino

20 min
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Prepara esta deliciosa guarnición de papa que rompe con todos los esquemas. Tiene un toque picante de rajas poblanas, además del crujiente tocino picado y un toque de queso Oaxaca. ¡ Lo mejor que vas a probar!
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Ingredientes

6 porciones
  • 5 piezas de papa blanca pelada y en rodajas
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 rebanadas de tocino finamente picado
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 taza de raja de chile poblano
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1 taza de queso oaxaca desmenuzado
  • 1 pizca de sal opcional
  • 5 gramos de perejil chino para decorar

    Preparación

    Precalienta el Horno a 180°C.
    En una olla con agua hirviendo, cuece las papas con sal hasta que estén suaves por fuera y firmes por dentro.
    En un sartén a fuego medio, fríe el tocino hasta que este doradito. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
    Incorpora las rajas poblanas y cocina unos minutos más. Reserva.
    En un refractario para horno engrasado, coloca una cama de papas, un poco de crema y la preparacion de las rajas poblanas. Repite hasta llenar el recipiente y termina con el queso.
    Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido y las papas se terminen de cocer. Decora con perejíl y sirve.

    TIPS

    Puedes usar para engrasar el molde con un poco de la grasa del tocino para dar más sabor a la preparación.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    236
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    25.4
    g
    8.5%
    Proteínas
    12.9
    g
    26%
    Lípidos
    12.3
    g
    19%
    Fibra dietética
    9.0
    g
    18%
    Azúcares
    2.0
    g
    2.2%
    Colesterol
    29.8
    mg
    9.9%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Cg Yl
    27/11/2016 09:52:00
    Se me antojan. La papa es mi favorita y gratinada es una delicia! La haré pronto.
    26/11/2016 10:28:51
    Me parece que quedan riquísimas y es una muy buena opción para la cena navideña

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