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Pellizcadas de Pollo con Chipotle

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Este platillo mexicano es deliciosamente rico. Prepara estas pellizcadas con pollo y chipotle y disfrútalas como plato fuerte o como guarnición, es la combinación perfecta para cualquier hora del día en cualquier menú mexicano.
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Ingredientes

4 porciones
  • 200 gramos de masa de maíz
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 2 cucharadas de chile chipotle molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 piezas de jitomate sin semilla, finamente picado
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 3 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1 pieza de limón solo su jugo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de crema ácida LALA®
  • 1 paquete de queso panela LALA®

    Preparación

    Amasa la masa de maíz con un poco de agua si es necesario.
    Calienta un comal a fuego medio en la estufa. Toma una bolita de masa y colócala entre dos hojas de plástico, aplasta ligeramente y cuece en el comal por 3 minutos de cada lado cuidando que no se quemen. Retíralas del comal y pellízcalas del contorno de inmediato para poder darle la forma.
    Fríe el ajo en el aceite caliente por 1 minuto, agrega el pollo y el chipotle, cocina por 3 minutos más y sazona.
    Mezcla en un bowl, el jitomate con la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y la sal.
    Calienta un poco de aceite en una sartén grande y fríe las pellizcadas hasta dorar ligeramente. Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
    Decora con el pollo, el pico de gallo, la crema y el queso panela.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en plato extendido de 3 en 3.

    TIPS

    Puedes agregar frijoles refritos si lo deseas.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    351
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    39.0
    g
    13%
    Proteínas
    24.3
    g
    49%
    Lípidos
    11.3
    g
    17%
    Fibra dietética
    3.5
    g
    7.0%
    Azúcares
    1.1
    g
    1.3%
    Colesterol
    53.1
    mg
    18%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (4)
    Aby Corella
    30/08/2018 16:59:26
    Delicioso
    Mónica Félix
    06/08/2018 23:13:09
    Mmmmm, 😋😋😋
    Liliana Garcia
    27/03/2017 11:07:49
    Muy rico y facil de preparar😌
    Lily Lopez
    20/02/2017 14:16:45
    Deliciosas

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