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Nadia Ramos Zamora

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Receta de Gorditas de Papa y Queso
Receta

Gorditas de Papa y Queso

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Una botana más mexicana y tradicional como son las gorditas, pero en esta receta están hechas con papa y queso Oaxaca para un sabor diferente y delicioso, puedes acompañarlas con lechuga crema y salsa o solitas pues también saben deliciosas.

Ingredientes

10 porciones
  • masas de maíz la puedes hacer tu o la puedes comprar en una tortilleria
  • 4 papas grandes
  • quesos oaxaca
  • sal
  • aceites
  • cremas

    Preparación

    Pon a hervir las papas con sal.
    Deshebra el queso oaxaca.
    A la masa ponle ya hecha ponle un poco de sal y unas gotitas de agua, amasarla para que este suave y fácil de trabajar.
    Cuando las papas estén bien cocidas, quitales la cascara con cuidado de no quemarte.
    Muele las papas de tal manera que todavía se sientan un poco los trocitos de papa, en otras palabras no dejes que las papas se hagan puré.
    Ponle sal y crema al gusto a las papas y bátelas con una cuchara o una pala de madera, para que los ingredientes se junten.
    Haz bolitas de masa en medio ponles una buena cucharada de papa y un poco del queso deshebrado, haz las gorditas de tal manera que el contenido solo se quede adentro para que la presentación sea más estética.
    Ponlas en un sartén con bastante aceite previamente caliente, déjalas un ratito, y voltéalas de vez en cuando.
    Cuando estén lista ponlas a enjugar, para que no estén tan grasosas en un recipiente con servilletas o un colador grande para que el aceite sobrante se filtre.

    PRESENTACIÓN

    Ponlas en un gran recipiente para que cada quien agarre sus propias gorditas y disfrútalas solas o con salsa, también puedes abrirlas y prepararlas con lechuga.

    TIPS

    Si usas el colador, asegúrate de que haya un plato abajo para que no se ensucie la mesa en donde estén las gorditas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    61.6
    kcal
    3.1%
    Carbohidratos
    14.0
    g
    4.7%
    Proteínas
    1.6
    g
    3.2%
    Lípidos
    0.1
    g
    0.1%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.5%
    Azúcares
    0.6
    g
    0.7%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    ALBORADA AMANECER
    05/06/2014 08:49:13
    Así es Alborada, se vale pecar de vez en cuando :)
    ALBORADA AMANECER
    04/06/2014 12:38:29
    paracen de buen sabor para salir un pòco de la rutina del cuidado a la dieta parecen una buena opciòn y se ven de buen sabor

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