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Receta de Guacamole Supreme
Jorge

Jorge Molina Chumacero

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Receta
1

Guacamole Supreme

20 minutos
Baja
porciones 20
1
El aguacate es mi ingrediente favorito en sabor y preparación. Es fácil combinarlo con dulce ó salado. El hacer guacamole puede resultar muy simple su preparación, Pero el toque final hace de este guacamole el mejor de todos.

Ingredientes

  • 4 aguacates hass, maduras para fácil trituración
  • 1/4 de cebolla cocida en agua caliente
  • 6 chiles serranos sin semilla y finamente picados
  • 1 diente de ajo cocido en agua caliente finamente picado
  • 1 limon su jugo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • sal de mar al gusto
  • 2 cucharadas de ajonjolí

    Preparación

    Triturar los aguacates y colocarlos es un bowl. Reservar.
    En un procesador ó licuadora, mezclar la cebolla, el ajo, los chiles, el jugo de limón, el aceite de oliva extra virgen y la sal.
    Agregar la mezcla a los aguacates e integrar perfectamente. Verificar sazón.
    Aplanar la superficie y agregar el ajonjolí a manera de decoración.

    PRESENTACIÓN

    Servir con tostadas ó galletas. Ideal también para taquizas.

    TIPS

    Para darle un toque especial, agregar a la mezcla 2 cucharadas de vinagre de chiles en conserva. Además de incrementar el sabor, también ayuda a detener la oxidación del aguacate. Al cocer el ajo en agua caliente, dejarle la piel.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    90.8
    kcal
    4.5%
    Carbohidratos
    5.3
    g
    1.8%
    Proteínas
    1.3
    g
    2.5%
    Lípidos
    8.0
    g
    12%
    Fibra dietética
    3.2
    g
    6.5%
    Azúcares
    0.7
    g
    0.8%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (1)
    Juan Carlos Hernandez Pacheco
    2013-11-12T11:32:26.00-06
    Vamos intentar para complementar mi platillo un guacamole supreme Considero que la labor de casina es un arte, Se disfruta se comparte y te motiva a que sigas buscando nuevos platillos de hacer.
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