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Receta de Alcachofas con Vinagreta de Mostaza
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Receta de Alcachofas con Vinagreta de Mostaza
Receta

Alcachofas con Vinagreta de Mostaza

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Alcachofas hervidas con una salsa de mostaza, servidas completas.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 piezas de alcachofa grandes
  • limones
  • ramitas de tomillo al gusto
  • hojas de laurel
  • al gusto de vino blanco
  • apios
  • sal
  • vinagres
  • pimientas

    Preparación

    Cortar las hojas de la alcachofa que se vean feas, y cortar los tallos. Poner limones cortados, ramitas de tomillo, echallots, hojas de laurel, vino blanco, zanahoria, apio y sal, en una olla grande y añadir las alcachofas.
    Añadir suficiente agua para que cubra las alcachofas por 3-4 centímetros. Hervir alcachofas y tapar la olla por unos 25 minutos.
    Sacar las alcachofas cuando estén suaves y puedas meter un tenedor en su centro fácilmente. Utilizando una cuchara grande, pasar las alcachofas a un plato a enfriar.
    Mientras, preparar el aderezo de mostaza. Mezclar el vinagre, aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta. Revolver en un frasco hasta que se espese.
    Servir cada alcachofa con aderezo en un platito individual.

    TIPS

    Equivalente Dieta de Puntos: 2 grasas

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    Carbohidratos
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    Lípidos
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    Fibra dietética
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    Calificaciones (2)
    Afego Afego
    08/06/2018 13:18:08
    Lo voy hacer hoy, gracias!
    Monika Huerta
    08/01/2013 08:48:45
    Recetas incorrectas Hola, algunas de sus recetas vienen con los ingredientes repetidos o las porciones no vienen correctas.

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