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Valery Terán

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Receta

Arroz a la Veracruzana

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Receta desde las tierras jarochas, un rico arroz al estilo del puerto de Veracruz con vegetales, muy rico.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 750 gramos de chícharo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 3 zanahorias picadas
  • 1 taza de arroz
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 2 jitomates
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pizca de sal

Preparación

Utiliza una cacerola antiadherente para que no se pegue el arroz.
Fríe el arroz hasta que cambie a un color dorado.
Licua el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua. Vacía sobre el arroz.
Sazona con sal y pimienta. Si lo prefieres también puedes poner un cubito de knorr suiza.
Agrega el caldo de pollo al arroz y las verduras. Si hace falta, puedes agregar más agua, pero solo necesitas cubrir el arroz.
Deja cocer hasta que se evapore el agua.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
373
kcal
19%
Carbohidratos
46.7
g
16%
Proteínas
12.9
g
26%
Lípidos
15.7
g
24%
Fibra dietética
9.7
g
19%
Azúcares
11.4
g
13%
Colesterol
1.5
mg
0.5%
Esha
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Calificaciones (1)
Anónimo
28/02/2015 15:59:20
DONDE SE AGREGA EL PEREJIL? En la receta nunca indica cuando se agrega el perejil

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