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Valery Terán

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Receta

Arroz a la Veracruzana

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Receta desde las tierras jarochas, un rico arroz al estilo del puerto de Veracruz con vegetales, muy rico.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 750 gramos de chícharo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 3 piezas de zanahoria picadas
  • 1 taza de arroz
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 2 piezas de jitomate
  • 1 pieza de cebolla pequeña
  • 1 pizca de sal

    Preparación

    Utiliza una cacerola antiadherente para que no se pegue el arroz.
    Fríe el arroz hasta que cambie a un color dorado.
    Licua el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua. Vacía sobre el arroz.
    Sazona con sal y pimienta. Si lo prefieres también puedes poner un cubito de knorr suiza.
    Agrega el caldo de pollo al arroz y las verduras. Si hace falta, puedes agregar más agua, pero solo necesitas cubrir el arroz.
    Deja cocer hasta que se evapore el agua.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    373
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    46.7
    g
    16%
    Proteínas
    12.9
    g
    26%
    Lípidos
    15.7
    g
    24%
    Fibra dietética
    9.7
    g
    19%
    Azúcares
    11.4
    g
    13%
    Colesterol
    1.5
    mg
    0.5%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Anónimo
    28/02/2015 15:59:20
    DONDE SE AGREGA EL PEREJIL? En la receta nunca indica cuando se agrega el perejil

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