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Comer y Crecer

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Arroz Blanco con Elote y Chile Poblano

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El arroz blanco en México es un platillo que puede acompañar diversas comidas, ya que se adapta de manera perfecta a los sabores de la cocina mexicana. Con esta receta de arroz blanco, aprenderás a hacerlo para que te quede con una textura esponjosa y siempre podrás tenerlo como guarnición. Es muy importante que después de remojar el arroz, lo extiendas y vuelvas a secar por completo para que el grano quede esponjoso en la cocción. Añadir limón al final hará que el color del arroz se mantenga blanco.

Ingredientes

6 porciones
  • 3 tazas de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • suficiente de aceite
  • 1 1/2 tazas de arroz remojado en agua caliente
  • 1/2 taza de grano de elote
  • 1/2 taza de raja de chile poblano
  • al gusto de sal
  • suficiente de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Preparación

Licúa el agua con el ajo y la cebolla. Reserva.
Calienta a fuego medio el aceite, agrega el arroz y fríe por 5 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
Agrega los granos de elote, las rajas de chile poblano, el agua, el cilantro y sazona con sal; tapa y cocina por 10 minutos, después agrega el jugo de limón y cocina por 10 minutos más.
Deja reposar de 5 a 10 minutos para que se termine de cocer con el mismo calor. Sirve y decora con cilantro.

PRESENTACIÓN

Se decora con hojas de cilantro y se acompaña con cualquier platillo de tu elección.

TIPS

Es muy importante que después de remojar el arroz, lo extiendas y vuelvas a secar por completo para que el grano quede esponjoso en la cocción. Añadir limón al final hará que el color del arroz se mantenga blanco.

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Luz Silva
21/10/2019 13:06:10
Delicioso

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