Arroz Blanco con Palmitos y Alcachofas

Name: Arroz Blanco con Palmitos y Alcachofas
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 sobre de Knorr® Mi Arroz® blanco Sazonador para arroz; 1 1/2 tazas de arroz de grano largo, crudo; 4 cucharadas de aceite; 3 1/2 tazas de agua; 1 lata de palmito, cortados en rebanadas; 1 taza de corazón de alcachofa, en salmuera, cortados en cubos; 1/2 tazas de jugo de limón; 1/4 tazas de aceite de oliva; 1/8 cucharaditas de pimienta negra, recién molida

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Para empezar tus comidas con mucho sabor, prepara esta receta de arroz blanco con palmitos y alcachofas, le dará un toque especial a todas tus comidas.

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Ingredientes

8 porciones

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1 sobre de Knorr® Mi Arroz® blanco Sazonador para arroz
1 1/2 tazas de arroz de grano largo, crudo
4 cucharadas de aceite
3 1/2 tazas de agua
1 lata de palmito, cortados en rebanadas
1 taza de corazón de alcachofa, en salmuera, cortados en cubos
1/2 tazas de jugo de limón
1/4 tazas de aceite de oliva
1/8 cucharaditas de pimienta negra, recién molida

Preparación

Seguir las indicaciones del empaque. Lavar el arroz hasta que el agua quede limpia, escurrir bien. Calentar en una olla mediana aceite a fuego medio y freír moviendo suavemente el arroz evitando que se parta. Éste deberá tomar un color ligeramente dorado (muy claro) y los granos se separarán uno de otro. Retirar el exceso de aceite en caso de ser necesario.

Vacía el agua y el contenido del sobre de Knorr® MiArroz® Blanco. Dejar que suelte el hervor y reducir el fuego al máximo.

Tapar y dejar cocinar 20 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido por completo. Enfriar por completo.

Mezclar jugo de limón, aceite y pimienta para hacer una vinagreta sencilla, sazonar ligeramente.

Combinar la vinagreta con el arroz, palmitos y corazones de alcachofa.