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Receta de Arroz con Camarones a la Mexicana
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Arroz con Camarones a la Mexicana

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Sal de lo convencional con este exquisito arroz con camarones a la mexicana. Tiene un sabor muy diferente y es muy buena guarnición para cualquier comida, además de ser muy colorida y sabrosa.
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Arroz con Camarones a la Mexicana
Sal de lo convencional con este exquisito arroz con camarones a la mexicana. Tiene un sabor muy diferente y es muy buena guarnición para cualquier comida, además de ser muy colorida y sabrosa.

Ingredientes

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  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 taza de arroz blanco lavado y escurrido
  • 2 tazas de caldo de pollo reservar ¼ de taza para el recaudo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 piezas de jitomate
  • 3 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 tazas de camarón chico, limpios y sin cáscara
  • 1 pieza de chile serrano
  • 1 pieza de pimiento morrón en cuadritos
  • 3 piezas de cebolla cambray en rodajas, para decorar
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Arroz con Camarones a la Mexicana

Preparación

En una olla mediana con tapa, calienta el aceite. Fríe el arroz a fuego bajo hasta que esté doradito, cuidando que no se queme, pero sin mover demasiado. Retira el exceso de grasa.
Para el recaudo, licúa con ¼ taza de caldo de pollo la cebolla, el ajo, los jitomates, la sal y la pimienta y cuela.
Agrega el recaudo al arroz y deja que se absorba el líquido. En seguida, agrega los camarones, el chile y el resto del caldo de pollo. Tapa y cocina a fuego bajo por 15 minutos.
Agrega los pimientos y continúa cocinando tapado 15 minutos más o hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido el líquido.
Sazona si es necesario y decora con los tallos de las cebollitas cambray.
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Sandra Ortega

TIPS

"Lava el arroz hasta que el agua salga transparente para quitarle el exceso de almidón."

PRESENTACIÓN

"Decora con rodajitas de cebollitas cambray."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Arroz con Camarones a la Mexicana

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
368
kcal
18%
368 kcal
Carbohidratos
23.1
g
7.7%
23.1 g
Proteinas
29.5
g
59%
29.5 g
Lípidos
17.4
g
27%
17.4 g
Fibra dietética
0.2
g
0.4%
0.2 g
Azúcares
2.0
g
2.2%
2.0 g
Colesterol
272
mg
91%
272 mg
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