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Receta de Arroz con Camarones a la Mexicana
Receta

Arroz con Camarones a la Mexicana

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Sal de lo convencional con este exquisito arroz con camarones a la mexicana. Tiene un sabor muy diferente y es muy buena guarnición para cualquier comida, además de ser muy colorida y sabrosa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 taza de arroz blanco, lavado y escurrido
  • 2 tazas de caldo de pollo, reservar ¼ de taza para el recaudo
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 4 jitomates
  • 3 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 tazas de camarón, chico, limpios y sin cáscara
  • 1 chile serrano
  • 1 pimiento morrón, en cuadritos
  • 3 cebollas cambray, en rodajas, para decorar

Preparación

En una olla mediana con tapa, calienta el aceite. Fríe el arroz a fuego bajo hasta que esté doradito, cuidando que no se queme, pero sin mover demasiado. Retira el exceso de grasa.
Para el recaudo, licúa con ¼ taza de caldo de pollo la cebolla, el ajo, los jitomates, la sal y la pimienta y cuela.
Agrega el recaudo al arroz y deja que se absorba el líquido. En seguida, agrega los camarones, el chile y el resto del caldo de pollo. Tapa y cocina a fuego bajo por 15 minutos.
Agrega los pimientos y continúa cocinando tapado 15 minutos más o hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido el líquido.
Sazona si es necesario y decora con los tallos de las cebollitas cambray.

PRESENTACIÓN

Decora con rodajitas de cebollitas cambray.

TIPS

Lava el arroz hasta que el agua salga transparente para quitarle el exceso de almidón.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Leslie Espinoza Soto
21/07/2019 07:48:36
Albertoagosto3@gmail.com
Esthela Ma Ga
30/05/2019 17:09:13
Riquísima
Jacky Ramirez
20/04/2019 03:23:41
Pregunta....los camarones son crudos?

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