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Sara Salame

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Receta

Arroz Negro Yucateco

30 minutos
Baja
10 porciones
1
Prueba éste delicioso arroz negro yucateco, es ideal para servirlo con frijol de puerco o el platillo de tu preferencia prueba ésta receta típica de Yucatán.

Ingredientes

  • 4 tazas de arroz
  • 4 cucharadas de manteca
  • 2 jitomates molidos y colados
  • 1 pimiento morrón picado en cuadritos
  • 8 tazas de caldo de fríjol
  • sal al gusto

    Preparación

    Acitronar la cebolla en la manteca, se añade el arroz y se sofríe hasta que al menearlo suene como arenita, se le agrega el jitmate y se deja sazonar bien, se le incorpora el pimiento morrón, el caldo de frijol y sal al gusto, se tapa la cacerola y se pone al fuego muy bajito. Se deja cocer por 30 minutos y servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    279
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    36.5
    g
    12%
    Proteínas
    6.6
    g
    13%
    Lípidos
    11.7
    g
    18%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.4%
    Azúcares
    1.5
    g
    1.7%
    Colesterol
    21.0
    mg
    7.0%
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