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Sara Salame

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Receta

Arroz Negro Yucateco

30 mins
Baja
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Prueba éste delicioso arroz negro yucateco, es ideal para servirlo con frijol de puerco o el platillo de tu preferencia prueba ésta receta típica de Yucatán.
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Ingredientes

10 porciones
  • 4 tazas de arroz
  • 4 cucharadas de manteca
  • 2 jitomates, molidos y colados
  • 1 pimiento morrón, picado en cuadritos
  • 8 tazas de caldo de fríjol
  • sal, al gusto

Preparación

Acitronar la cebolla en la manteca, se añade el arroz y se sofríe hasta que al menearlo suene como arenita, se le agrega el jitmate y se deja sazonar bien, se le incorpora el pimiento morrón, el caldo de frijol y sal al gusto, se tapa la cacerola y se pone al fuego muy bajito. Se deja cocer por 30 minutos y servir.

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