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Arroz negro yucateco

Sara Salame

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Receta

Arroz Negro Yucateco

Name: Arroz Negro Yucateco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tazas de arroz; 4 cucharadas de manteca; 2 jitomates, molidos y colados; 1 pimiento morrón, picado en cuadritos; 8 tazas de caldo de fríjol; sal, al gusto

30 mins

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Sara Salame

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Prueba éste delicioso arroz negro yucateco, es ideal para servirlo con frijol de puerco o el platillo de tu preferencia prueba ésta receta típica de Yucatán.

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Ingredientes

10 porciones

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4 tazas de arroz
4 cucharadas de manteca
2 jitomates, molidos y colados
1 pimiento morrón, picado en cuadritos
8 tazas de caldo de fríjol
sal, al gusto

Preparación

Acitronar la cebolla en la manteca, se añade el arroz y se sofríe hasta que al menearlo suene como arenita, se le agrega el jitmate y se deja sazonar bien, se le incorpora el pimiento morrón, el caldo de frijol y sal al gusto, se tapa la cacerola y se pone al fuego muy bajito. Se deja cocer por 30 minutos y servir.