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Arroz Negro Yucateco

Sara Salame

Recetas: 338

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Receta

Arroz Negro Yucateco

30 minutos

Baja

10 porciones

Sara Salame

Prueba éste delicioso arroz negro yucateco, es ideal para servirlo con frijol de puerco o el platillo de tu preferencia prueba ésta receta típica de Yucatán.

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Ingredientes

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4 tazas de arroz
4 cucharadas de manteca
2 jitomates molidos y colados
1 pimiento morrón picado en cuadritos
8 tazas de caldo de fríjol
sal al gusto

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Preparación

Acitronar la cebolla en la manteca, se añade el arroz y se sofríe hasta que al menearlo suene como arenita, se le agrega el jitmate y se deja sazonar bien, se le incorpora el pimiento morrón, el caldo de frijol y sal al gusto, se tapa la cacerola y se pone al fuego muy bajito. Se deja cocer por 30 minutos y servir.