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Receta de Ensalada de Arroz
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Receta de Ensalada de Arroz
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Ensalada de Arroz

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Sal de la rutina con esta ensalada de arroz, verás que sabrá igual de rica que muchas ensaladas y te rendirá mucho.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 sobre de Knorr® Mi Arroz® Blanco Sazonador Para Arroz
  • 1 1/2 tazas de arroz de grano largo, crudo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 3 1/2 tazas de agua
  • 2 lechugas, los corazones, bien desinfectados
  • 1 1/2 tazas de pepino, pelado, cortado en cubos
  • 1 taza de jitomate, sin semillas, cortado en cubos
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de vinagre de arroz
  • 1/8 cucharaditas de pimienta negra, recién molida

Preparación

Seguir las indicaciones del empaque. Lavar el arroz hasta que el agua quede limpia, escurrir bien. Calentar en una olla mediana el aceite a fuego medio y freír moviendo suavemente el arroz evitando que se parta. Éste deberá tomar un color ligeramente dorado (muy claro ) y los granos se separarán uno de otro. Retirar el exceso de aceite en caso de ser necesario.
Vacíar el agua y el contenido del sobre de Knorr® MiArroz® blanco. Dejar que suelte el hervor y reducir el fuego al máximo.
Tapar y dejar cocinar 20 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido por completo. Dejar enfriar.
Aparte, mezclar en un tazón pepino, alcaparras, jitomate, aceite, vinagre y pimienta.
Cuando el arroz este frío por completo integrar suavemente con todos los ingredientes y servirlo decorando con corazones de lechuga. Es muy fresco y nutritivo.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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