Pimientos Rellenos de Arroz

Name: Pimientos Rellenos de Arroz
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 sobre de Knorr® Arroz Instantáneo Blanco; 1 3/4 tazas de agua; 1 cucharada de aceite; 6 pimientos, medianos con las tapas cortadas, sin semillas; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/2 cebollas, finamente picada; 1 zanahoria, pelada y picada en cubitos; 1 rama de apio, grande picado; 2 dientes de ajo, finamente picados; 230 gramos de carne molida; 1 cucharadita de cilantro fresco, finamente picado; 1 cucharadita de pimienta; 200 gramos de puré de jitomate; salsas rojas

40 mins

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Sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa receta de pimientos rellenos. El relleno es una combinación de arroz, carne molida y verduras. ¡Te encantará!

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Poner a hervir 4 tazas de agua en una olla grande. Una vez que esté hirviendo, poner los pimientos (ya limpios y sin semillas) en el agua y cocinar hasta que estén suaves (unos 6 - 7 minutos).

Sacar los pimientos del agua y secar con toallas de papel de cocina.

Para el relleno: preparar el Knorr® Arroz Instantáneo. En una cacerola colocar el agua, el aceite y el contenido del sobre Knorr® Arroz Instantáneo. Mezclar y calentar a fuego alto hasta que hierva. Una vez que hierva, tapar la cacerola y cocinar a flama baja por aproximadamente 10 minutos. Apagar y dejar reposar por 5 minutos con la cacerola tapada.

Poner el aceite de olivo en un sartén grande sobre fuego medio-alto y acitronar la cebolla hasta que esté transparente.

Agregar la zanahoria, el apio y el ajo. Seguir cocinando hasta que todas las verduras estén suaves, aproximadamente 4 minutos.

Agregar la carne molida, el cilantro, la pimienta y cocinar, cortando en trozos con la cuchara de madera por 7 minutos.

Agregar los jitomates con el Knorr® Arroz Instantáneo y cocinar por 5 minutos.

Rellenar los pimientos con la mezcla de carne y Knorr® Arroz Instantáneo.

Servir con la salsa roja y decorar con un poco de cilantro.