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Receta de Arroz Mexicano con un toque Mediterraneo
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Receta

Arroz Mexicano con un toque Mediterraneo

25 min
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Un platillo para acompañar o para disfrutar sólo usando lo bueno de el arroz mexicano y lo bueno del arroz mediterráneo. Es fácil de preparar y puede ser usado para la comida o la cena.
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Arroz Mexicano con un toque Mediterraneo
Un platillo para acompañar o para disfrutar sólo usando lo bueno de el arroz mexicano y lo bueno del arroz mediterráneo. Es fácil de preparar y puede ser usado para la comida o la cena.

Ingredientes

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  • 1 taza de arroz
  • 3 tazas de agua
  • 1 calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 1 jitomate
  • 1 zanahoria
  • 1 col verde
  • aceite de coco
  • aceites de oliva
  • 1 aguacate
  • 2 limones
  • 1 rabanito
  • 1 puño de semilla de calabaza
  • sal de mar
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 pimienta cayena
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Arroz Mexicano con un toque Mediterraneo

Preparación

Poner a cocinar la taza de arroz con las tres tazas de agua. Mientras el arroz se cocina a fuego lento, picar en cuadros la calabaza, la cebolla, la berenjena y el jitomate.
En un sartén distinto colocar un suficiente aceite de coco para después colocar una cama de col verde y agregarle el jugo de dos limones.
Agregar los ingredientes picados al arroz añadiendo una pizca de sal de mar, curry en polvo y mezclar.
Sobre la cama de col verde agrega el arroz.

TIPS

"Se puede acompañar con pollo u otras carnes."

PRESENTACIÓN

"Decora con rebanadas de aguacate, agrega la zanahoria, de preferencia rayada al igual que el rábano, agrega un poco de pimienta de cayenna, las semillas de calabaza y moja por encima con aceite de oliva. Sirve y disfruta."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Arroz Mexicano con un toque Mediterraneo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
553
kcal
28%
553 kcal
Carbohidratos
98.8
g
33%
98.8 g
Proteinas
16.1
g
32%
16.1 g
Lípidos
16.9
g
26%
16.9 g
Fibra dietética
22.7
g
45%
22.7 g
Azúcares
21.6
g
24%
21.6 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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