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Receta

Arroz Negro con Calamar

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El arroz negro es un platillo típico Español. Está pintado con la tinta de calamar que le da un sabor a mariscos delicioso.

Ingredientes

6 porciones
  • 400 gramos de arroz
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • dientes de ajo grandes machacados
  • 400 gramos de calamar limpio cortado en anillos y los tentáculos en trozos (si son grandes)
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 4 sobres de tinta de calamar
  • sal al gusto

    Preparación

    En una olla poner el caldo de pescado y la tinta de calamar. Hervir y reservar.
    En una paellera y si no se tiene en un sartén grande poner aceite, el ajo, los calamares.
    Agregar el arroz, sofreírlo a que cante y agregar el caldo de pescado (800ml). Agregar sal.
    Cocer a fuego bajo por 15 min o hasta que el agua se haya evaporado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    186
    kcal
    9.3%
    Carbohidratos
    24.1
    g
    8.0%
    Proteínas
    15.7
    g
    31%
    Lípidos
    2.1
    g
    3.3%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.2%
    Azúcares
    1.2
    g
    1.4%
    Colesterol
    155
    mg
    52%
    Esha
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