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Receta

Arroz Negro con Calamar

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El arroz negro es un platillo típico Español. Está pintado con la tinta de calamar que le da un sabor a mariscos delicioso.

Ingredientes

6 porciones
  • 400 gramos de arroz
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • dientes de ajo grandes machacados
  • 400 gramos de calamar limpio cortado en anillos y los tentáculos en trozos (si son grandes)
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 4 sobres de tinta de calamar
  • sal al gusto

Preparación

En una olla poner el caldo de pescado y la tinta de calamar. Hervir y reservar.
En una paellera y si no se tiene en un sartén grande poner aceite, el ajo, los calamares.
Agregar el arroz, sofreírlo a que cante y agregar el caldo de pescado (800ml). Agregar sal.
Cocer a fuego bajo por 15 min o hasta que el agua se haya evaporado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
186
kcal
9.3%
Carbohidratos
24.1
g
8.0%
Proteínas
15.7
g
31%
Lípidos
2.1
g
3.3%
Fibra dietética
0.6
g
1.2%
Azúcares
1.2
g
1.4%
Colesterol
155
mg
52%
Esha
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