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Ady Jiménez

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Receta de Gallo Pinto con Huevos
Receta

Gallo Pinto con Huevos

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Esta es una receta tradicional de Costa Rica que se utiliza por lo general para el desayuno, pero de igual manera se puede utilizar en cualquier tiempo de comida, es una receta balanceada y los ingredientes están disponibles en cualquier parte del mundo.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de arroz blanco previamente cocinado
  • 1 taza de frijol cocinados con un poco de caldo
  • 4 huevos
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 chile dulce mediano
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal
  • 30 mililitros de salsa lizano
  • 5 gramos de comino en polvo

    Preparación

    Pique la cebolla, el cilantro y el chile dulce, fríalos en una sartén con las dos cucharadas de aceite, cuando estén a medio cocer agregue el arroz, continúe hasta qué tenga un poco de tueste y finalmente agregue los frijoles y cocine hasta que se evapore un poco del caldo. Al final agregue la salsa Lizano y revuelva un poco.
    Cocine los huevos y hágalos fritos en aceite agregue sal al gusto.
    Finalmente sirva el gallo Pinto en un plato y coloque el huevo a la par y disfrute.

    PRESENTACIÓN

    En un plato plato servir en forma de montículo, puede adornar con albahaca, perejil. Si vives en México acompaña con tortillas. Si no tienes, acompaña con pan.

    TIPS

    Servir inmediatamente después de cocinar, también puede acompañarlo con huevos picados, aguacate y tomate picado. Si no está disponible en tu país la salsa Lizano, sustituye por salsa Worcestershire (inglesa).

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    415
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    55.8
    g
    19%
    Proteínas
    16.7
    g
    33%
    Lípidos
    13.7
    g
    21%
    Fibra dietética
    6.7
    g
    13%
    Azúcares
    2.3
    g
    2.5%
    Colesterol
    223
    mg
    74%
    Esha
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