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Receta de Sushi Aguacate
Inmaculada

Inmaculada Carmona Toro
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Receta

Sushi Aguacate

30 minutos
Baja
32 porciones
1
El sushi de aguacate es ideal para los vegetarianos. Yo le pongo cebollino también para que le de un sabor más rico.

Ingredientes

  • 300 gramos de arroz para sushi
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz o de vino blanco
  • 1 cucharadita de azúcar glass
  • 1 aguacate grande
  • 1/2 jugo de limón
  • 4 hojas de alga nori
  • 1 manojo de cebollín
  • salsas de soya dulce, para servir

    Preparación

    Poner el arroz en una cacerola pequeña con 600ml de agua. Llevar a ebullición y cocer por 10 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno. Revuelva con el vinagre y el azúcar, cubrir y dejar enfriar.
    Pelar y cortar el aguacate en rebanadas, ponerlo en un contenedor y exprimir el limón encima, asegúrese de voltear el aguacate para que quede bien cubierto del jugo por los dos lados.
    Divida el arroz entre las hojas de nori y extender uniformemente, dejando un borde de 1 cm en la parte superior e inferior. Coloque el cebollino y el aguacate en el centro.
    Doble el borde inferior de las hojas de algas nori sobre el relleno y enrolle firmemente.
    Humedezca el borde superior con un poco de agua para ayudar a sellar el rollo. Repita el procedimiento para hacer 4 rollos. En esta etapa, los rollos pueden ser envueltos ​​individualmente en film de plástico adherente y se dejan enfriar hasta que estén listos para servir.
    Con un cuchillo de sierra, cortar cada rollo en 8 rodajas.

    TIPS

    Servir con salsa de soya dulce.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    22.2
    kcal
    1.1%
    Carbohidratos
    3.2
    g
    1.1%
    Proteínas
    0.3
    g
    0.7%
    Lípidos
    0.9
    g
    1.4%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.9%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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