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Receta

Sushi Aguacate

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El sushi de aguacate es ideal para los vegetarianos. Yo le pongo cebollino también para que le de un sabor más rico.

Ingredientes

32 porciones
  • 300 gramos de arroz, para sushi
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz, o de vino blanco
  • 1 cucharadita de azúcar glass
  • 1 aguacate, grande
  • 1/2 jugo de limón
  • 4 hojas de alga nori
  • 1 manojo de cebollín
  • salsa de soya, dulce, para servir

Preparación

Poner el arroz en una cacerola pequeña con 600ml de agua. Llevar a ebullición y cocer por 10 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno. Revuelva con el vinagre y el azúcar, cubrir y dejar enfriar.
Pelar y cortar el aguacate en rebanadas, ponerlo en un contenedor y exprimir el limón encima, asegúrese de voltear el aguacate para que quede bien cubierto del jugo por los dos lados.
Divida el arroz entre las hojas de nori y extender uniformemente, dejando un borde de 1 cm en la parte superior e inferior. Coloque el cebollino y el aguacate en el centro.
Doble el borde inferior de las hojas de algas nori sobre el relleno y enrolle firmemente.
Humedezca el borde superior con un poco de agua para ayudar a sellar el rollo. Repita el procedimiento para hacer 4 rollos. En esta etapa, los rollos pueden ser envueltos ​​individualmente en film de plástico adherente y se dejan enfriar hasta que estén listos para servir.
Con un cuchillo de sierra, cortar cada rollo en 8 rodajas.

TIPS

Servir con salsa de soya dulce.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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