Sushi Aguacate

TIEMPO: 30 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 32

El sushi de aguacate es ideal para los vegetarianos. Yo le pongo cebollino también para que le de un sabor más rico.

María Fernanda Hernandez

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Sushi Aguacate

El sushi de aguacate es ideal para los vegetarianos. Yo le pongo cebollino también para que le de un sabor más rico.

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300 gramos de arroz para sushi
2 cucharadas de vinagre de arroz o de vino blanco
1 cucharadita de azúcar glass
1 aguacate grande
1/2 jugo de limón
4 hojas de alga nori
1 manojo de cebollín
salsas de soya dulce, para servir

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Sushi Aguacate

Preparación

Poner el arroz en una cacerola pequeña con 600ml de agua. Llevar a ebullición y cocer por 10 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno. Revuelva con el vinagre y el azúcar, cubrir y dejar enfriar.

Pelar y cortar el aguacate en rebanadas, ponerlo en un contenedor y exprimir el limón encima, asegúrese de voltear el aguacate para que quede bien cubierto del jugo por los dos lados.

Divida el arroz entre las hojas de nori y extender uniformemente, dejando un borde de 1 cm en la parte superior e inferior. Coloque el cebollino y el aguacate en el centro.

Doble el borde inferior de las hojas de algas nori sobre el relleno y enrolle firmemente.

Humedezca el borde superior con un poco de agua para ayudar a sellar el rollo. Repita el procedimiento para hacer 4 rollos. En esta etapa, los rollos pueden ser envueltos individualmente en film de plástico adherente y se dejan enfriar hasta que estén listos para servir.

Con un cuchillo de sierra, cortar cada rollo en 8 rodajas.