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Arroz Frito Mixto

Name: Arroz Frito Mixto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 1/2 tazas de aceite de ajonjolí; 3 cucharadas de echalote, finamente picado; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 2 cucharadas de jengibre, finamente picado; 1/2 tazas de carne de res, cortada en tiritas finas; 1/2 tazas de pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños; 1/2 tazas de camarón, limpio; 1 taza de zanahoria, finamente picada; 1 taza de calabaza, finamente picada; 2 huevos, batido; 1 taza de brócoli; 2 tazas de arroz de sushi; 2 cucharadas de vinagre de arroz; 1/2 tazas de salsa de soya; 1/4 tazas de elotito, cortados en rodajas; 1/4 tazas de tallo de cebolla cambray, picados

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El arroz frito es una preparación oriental muy casera y tradicional, esta receta incluye arroz salteado en aceite de ajonjolí, verduras como zanahoria, calabaza, brócoli, colitas de cebolla, va aromatizado con jengibre, ajo y salsa de soya. Este arroz es aún más delicioso por que lleva carne, pollo y camarón, todo un combo ganador.

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Ingredientes

6 porciones

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1/2 tazas de aceite de ajonjolí
3 cucharadas de echalote, finamente picado
2 cucharadas de ajo, finamente picado
2 cucharadas de jengibre, finamente picado
1/2 tazas de carne de res, cortada en tiritas finas
1/2 tazas de pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños
1/2 tazas de camarón, limpio
1 taza de zanahoria, finamente picada
1 taza de calabaza, finamente picada
2 huevos, batido
1 taza de brócoli
2 tazas de arroz de sushi
2 cucharadas de vinagre de arroz
1/2 tazas de salsa de soya
1/4 tazas de elotito, cortados en rodajas
1/4 tazas de tallo de cebolla cambray, picados

Preparación

Calienta un wok con el aceite de ajonjolí, fríe el echalote, con el ajo y el jengibre, añade, la carne de res y la pechuga de pollo, cocina 5 minutos añade el camarón, fríe la zanahoria, y la calabaza, cocina durante 5 minutos.

En el medio del wok forma un espacio, y agrega el huevo batido, bate y cocina hasta que tengas pedazos muy pequeños de huevo, añade el brócoli y el arroz cocido mezcla bien.

Agrega vinagre de arroz y los elotitos baby con los tallos de cebolla cambray, cocina 4 minutos más.

Sazona con salsa de soya, cocina hasta que se reduzca. Sirve y disfruta.