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Jennifer Manrique
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Receta de Arroz Japonés
Receta

Arroz Japonés

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Aprendí a hacer esta receta cuando visité un restaurante japonés. Fue muy fácil, pero descubrí que el ajino moto que sustituye a la sal, es muy dañino para la salud, y no tan necesario, ya que la salsa de soya es lo suficientemente salada, para evitar la sal, y le da un toque delicioso.

Ingredientes

10 porciones
  • 2 tazas de arroz
  • 1 cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo, verde o amarillo
  • 2 tallos de apio
  • 2 zanahorias
  • 2 calabazas
  • 2 huevos
  • 1 taza de salsa de soya baja en sodio
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 kilo de carne de cerdo en cuadritos, cocida
  • 1/2 pechuga de pollo en cuadritos, cocida
  • 1/4 de kilo de brócoli
  • 1/4 de kilo de chícharo

    Preparación

    Fríe los huevos en una sartén antiadherente. Revuélvelos y sazona con un poco de sal y pimienta.
    Pica finamente todas las verduras e incorpóralas al sartén con un chorrito de aceite de oliva.
    Fríe el arroz en una sartén. Después cuécelo en una olla con 4 tazas de agua. Cuando comience a hervir, baja la flama y deja cocinar hasta que se reduzca toda el agua.
    Incorpora el arroz cocido al sartén con las verduras. Agrega también la carne y el pollo. Sazona con la salsa de soya.
    Deja cocinando hasta que se haya cocido todo por completo.

    PRESENTACIÓN

    Sirve caliente, colócalo en un molde pequeño, comprime y voltea.

    TIPS

    No agregar sal.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    245
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    25.8
    g
    8.6%
    Proteínas
    24.7
    g
    49%
    Lípidos
    4.1
    g
    6.3%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.5%
    Azúcares
    5.9
    g
    6.5%
    Colesterol
    93.9
    mg
    31%
    Esha
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