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Receta de Arroz para Sushi Express
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Receta de Arroz para Sushi Express
Receta
1

Arroz para Sushi Express

20 minutos
Baja
6 porciones
1
El arroz para sushi se cocina con menos agua que el arroz gohan, que se sirve como guarnición. Es ligeramente más firme y más pegajoso.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz de sushi
  • 5 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 1/2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 pizca de sal de mar

    Preparación

    Limpia el arroz y colócalo en una coladera. Enjuaga bajo el chorro de agua fría dos veces. Remoja en agua tibia durante 5 minutos. Escurre y pasa a la Olla de Presión Express® .
    Para preparar arroz gohan agrega 4 tazas de agua a la olla con el arroz preparado. Para el arroz para sushi sólo agrega 3 3/4 tazas.
    Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina durante 10 minutos.
    Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, quita el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo! Esponja el arroz con ayuda de un tenedor (para que no se bata).
    Calienta el vinagre de arroz en una olla pequeña, mezcla con el azúcar Preparación y la sal hasta que se disuelvan. Extiende el arroz en un recipiente que no sea de metal.
    Vierte la mezcla del vinagre sobre el arroz caliente e inserta y levanta una cuchara de madera para voltear el arroz y separar los granos (sin mezclar). Abanica el arroz durante 5 minutos. Si se enfría demasiado se endurece. No refrigeres.

    TIPS

    Para evitar que el arroz preparado para sushi se seque, mantenlo cubierto con un trapo húmedo hasta el momento de usar.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    147
    kcal
    7.3%
    Carbohidratos
    34.5
    g
    11%
    Proteínas
    2.7
    g
    5.3%
    Lípidos
    0.2
    g
    0.3%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.5%
    Azúcares
    6.3
    g
    6.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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