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Arroz Verde (cilantro)

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Este arroz verde toma su caracteristico color del cilantro, que además de esto lo perfuma y hace qeu su sabor sea intenso y delicioso. Puedes comerlo sólo o como guarnición acompañando algún platillo mexicano.
Conoce más sobre Fernanda S. de Nova

Ingredientes

5 porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de arroz
  • 1 manojo de cilantro fresco, desinfectado
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

Calienta el aceite en una cacerola mediana con tapa. Fríe el aceite, moviendo frecuentemente, hasta que se vea transparente, pero sin dejar que se dore.
Licúa el cilantro con el agua y la sal, moliendo lo más posible. Vierte sobre el arroz frito y sube el fuego a alto. Deja que el líquido suelte el hervor y permite que hierva durante 3 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 20 minutos, hasta que el agua se consuma y el arroz se suavice.
Revuelve el arroz con un tenedor para que se esponje. Tapa de nuevo y deja reposar 5 minutos antes de servir.

TIPS

Deja reposar. Decora con una hojita de cilantro en la presentación.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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