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Couscous Sazonado

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Delicioso couscous rojo para salir del tradicional blanco pues contiene jitomate, menta, perejil, y eneldo molidos que le dan un sabor diferente.Ideal para acompañar todo tipo de carnes.
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Ingredientes

6 porciones
  • 5 tazas de agua
  • 1 tomate rojo
  • 1/4 eneldos, limpio con rabo
  • 3 ramas de perejil, limpias
  • 10 hojas de menta fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de couscous, natural

Preparación

Poner todos los ingredientes en una olla menos el couscous a hervir. dejar cocinar 15 minutos aprox.
Licuar todo lo que cocinamos teniendo cuidado de no quemarnos porque esta muy caliente. La mezcla debe de estar bien molida sin grumos.
Poner las 3 tasas de couscous en un recipiente y agregar lo que hemos licuado. Mezclar bien con un tenedor, con movimientos suaves para no batir el couscous.
Dejamos reposar 5 minutos tapado, y con la ayuda de un tenedor, esponjamos el couscous y separando los granitos.

TIPS

La mezcla que pongamos en el cousoucs debe siempre estar hirviendo, sea agua, o caldo.

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