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Receta de Paella de Mariscos con Camarones
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Paella de Mariscos con Camarones

65 minutos
Baja
6 porciones
1
La paella de mariscos tradicional es un clásico de la cocina española, es una preparación muy sabrosa, rendidora e ideal para la temporada de cuaresma. Es una receta perfecta para cuando recibes invitados en casa.
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Ingredientes

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 tazas de arroz precocido
  • 6 tazas de caldo de pescado
  • 250 gramos de camarón
  • 500 gramos de mejillón
  • 250 gramos de filete de pescado
  • 1 pieza de chorizo seco de soya cortado en rebanadas
  • 1 pieza de pimiento morrón verde en rajas
  • 1 pieza de chile morrón rojo en rajas
  • 100 gramos de chícharo
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 2 piezas de jitomate finamente picado
  • 1 cucharadita de azafrán
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de perejil finamente picado

    Preparación

    Para la paella de mariscos: calienta una sartén grande, a temperatura alta, fríe el chorizo de soya sin grasa y retira de la sartén. Agrega el filete de pescado cortado en cubos grandes, retira de la sartén e incorpora los camarones para freírlos. Retira los camarones, agrega los mejillones, saltéalos y retíralos.
    Agrega aceite de oliva a la sartén y calienta a fuego medio.
    Sofríe la cebolla, ajo finamente picado , jitomate finamente picado (sin semilla) e incorpora el arroz. Cuece por 5 minutos, sin dejar de mover.
    Añade el caldo de pescado, acomoda los camarones, mejillones, filete de pescado, chorizo de soya, pimiento cortado en tiras, chícharos, azafrán, sal y pimienta.
    Baja la temperatura al mínimo, tapa con papel aluminio y cuece por 45 minutos.
    Deja reposar fuera del fuego por 5 minutos, quita el papel aluminio y espolvorea con perejil finamente picado.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con una ensalada verde.

    TIPS

    Puedes agregar los mariscos que más te gusten.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    393
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    33.8
    g
    11%
    Proteínas
    46.1
    g
    92%
    Lípidos
    6.5
    g
    10%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.8%
    Azúcares
    1.3
    g
    1.4%
    Colesterol
    159
    mg
    53%
    Esha
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