La Europea

Recetas:

1 fotos

Sube tu Foto

Mercedes Diaz

Paella Mixta de Pescado y Pollo

Name: Paella Mixta de Pescado y Pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 750 gramos de pollo; 500 gramos de pescado blanco, tipo rape (pez sapo); 200 gramos de Arroz Legumbres La Asturiana®; 250 gramos de judia verde; 125 gramos de judia, grano; 2 jitomates; 8 cucharadas de aceite; 1 ramita de romero; 1 cucharadita de pimentón; azafranes; sal; 2 litros de agua, o caldo

30 mins

Baja

1 comentarios

La Europea

	21
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

El arroz es un cereal que combina con todo tipo de alimentos, la paella es un distintivo de la gastronomía española y no está muy complicada de hacer, así que disfruta de esta receta de paella mixta de pescado y pollo.

Conoce más sobre La Europea

Ingredientes

4 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Troceamos el pollo. Calentamos el aceite en la paella y freímos la carne hasta que esté dorado. Añadimos las judías verdes a la paella, agregamos el tomate pelado y picado o rallado y rehogamos ambas verduras.

Cubrimos con el agua hirviendo y cocemos hasta que las carnes estén tiernas. Añadimos las judías de grano, así como la ramita de romero. Comprobamos el punto de sal y agregamos el pimentón y una hebras de azafrán.

Dejamos cocer hasta que las carnes y los demás ingredientes se hagan y el caldo esté sabroso. Reservamos un poco de caldo o agua por si hiciera falta añadirlo durante la cocción del arroz.

Cuando el líquido quede bajo los remaches de la paella, echamos el arroz y mezclamos con la espumadera para que resulte bien igualado.

Cocemos a fuego vivo los 10 primeros minutos, añadimos el rape troceado y salpimentado y cocinamos a fuego gradualmente más bajo otros 8 ó 10 minutos.

Por último dejamos reposar 5 minutos fuera del fuego antes de servir.