Típica Paella de Valencia

Name: Típica Paella de Valencia
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 150 gramos de pollo; 150 gramos de conejo; pimentones dulces, rojo molido; azafranes, de flor o en su lugar, colorante alimentario; 3 cucharadas de jitomate, natural rallado; 70 gramos de judia verde, ancha o ferraura; 25 gramos de alubia, blanca plana (garrofón); 25 gramos de judia, blanca o tabella; agua; 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 125 gramos de arroz legumbres La Asturiana®; sal

40 mins

Baja

1 comentarios

La Europea

	25
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Si estabas esperando tener la receta original de la paella valenciana, aquí la tienes! Es la receta original, así que hazla cuanto antes!

Conoce más sobre La Europea

Ingredientes

4 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Calentamos el aceite en la paella o paellera, y cuando está bien caliente (sin que llegue a humear), incorporamos el pollo y el conejo troceados, y los doramos cuidadosamente a fuego medio.

A continuación, añadimos la verdura también troceada y la sofreímos durante un par de minutos.

Seguidamente, haciendo un hueco en medio de la paella, sofreímos el tomate y cuando empieza a oscurecer, añadimos el pimentón con cuidado de que no se queme, ya que amargaría la paella.

Removemos todo bien y añadimos agua hasta el borde de la paella.

Dejamos cocer la paella durante 30 minutos, rectificando de sal. Añadimos el arroz y el colorante o las hebras de azafrán, procurando repartir bien todo el arroz por la paella, y dejamos cocer a fuego vivo hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se evapore por completo.