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Pastel de Arroz con Poblano y Elotitos

20 min
50 min
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Prepara este delicioso arroz horneado mezclado con chile poblano, elotitos, queso Oaxaca y queso crema. Será imposible resistirte a probarlo por su cremosito sabor, es el platillo ideal para la hora de la comida.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

8 porciones
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de aceite
  • 2 tazas de arroz enjuagado, remojado y escurrido
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1 1/2 tazas de granos de elote
  • 2 chiles poblanos Asado, desvenado y sin semilla, cortado en tiritas.
  • 190 gramos de queso crema
  • 1 taza de crema ácida
  • 2 tazas de queso oaxaca deshebrado
  • al gusto de sal

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En una ollita a fuego bajo, fríe el arroz con el aceite. Retira el exceso de grasa y agrega el recaudo, deja reducir unos minutos. Añade el resto del caldo de pollo y tapa, cocina alrededor de 30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y no haya líquido. Reserva.
En una sartén a fuego medio derrite la mantequilla, añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente, agrega los granos de elote, el chile y cocina por 3 minutos más.
Agrega el queso crema, la crema, el arroz sazona con sal y cocina por 5 minutos. Retira del fuego.
Vierte en un refractario y cubre con el queso Oaxaca, hornea 20 minutos y sirve de inmediato.

PRESENTACIÓN

En un refractario.

TIPS

Puedes colar el recaudo si así lo deseas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
517
kcal
26%
Carbohidratos
39.0
g
13%
Proteínas
19.3
g
39%
Lípidos
33.8
g
52%
Fibra dietética
1.3
g
2.7%
Azúcares
7.8
g
8.7%
Colesterol
82.6
mg
28%
Esha
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Calificaciones (7)
Kikina Novelo
20/08/2019 16:33:36
Yo le agrego pollo desebrado y queda perfecto 😍
norma garcia
17/06/2019 09:52:30
El valor de nutrition es en 1/2 rasa 1 taza oh que
Marithé González
28/05/2019 05:34:37
Me encanta la receta... simple y muy rica
Maricela Beltrán
23/05/2019 16:18:24
Este platillo de arroz me gusta muchísimo, es delicioso. Solo que a mi me falta hacerlo pastel y añadirle queso oaxaca!!!!!!
Evelyn Mena Carrillo
24/02/2019 10:25:48
Muy rica
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