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Sandra Ortega
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Receta de Pastel de Arroz con Poblano y Elotitos
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Pastel de Arroz con Poblano y Elotitos

20 minutos
Baja
porciones 8
1
Prepara este delicioso arroz horneado mezclado con chile poblano, elotitos queso Oaxaca y queso crema. Será imposible resistirte a probarlo por su cremosito sabor, es el platillo ideal para la hora de la comida.

Ingredientes

  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de aceite
  • 2 tazas de arroz enjuagado, remojado y escurrido
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1 1/2 tazas de granos de elote
  • 2 piezas de chile poblano Asado, desvenado y sin semilla, cortado en tiritas.
  • 190 gramos de queso crema
  • 1 taza de crema ácida
  • 2 tazas de queso oaxaca deshebrado
  • al gusto de sal

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    En una ollita a fuego bajo, fríe el arroz con el aceite. Retira el exceso de grasa y agrega el recaudo, deja reducir unos minutos. Añade el resto del caldo de pollo y tapa, cocina alrededor de 30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y no haya líquido. Reserva.
    En una ollita a fuego bajo, fríe el arroz con el aceite. Retira el exceso de grasa y agrega el recaudo, deja reducir unos minutos. Añade el resto del caldo de pollo y tapa, cocina alrededor de 30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y no haya líquido. Reserva.
    En una sartén a fuego medio derrite la mantequilla, añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente, agrega los granos de elote, el chile y cocina por 3 minutos más.
    Agrega el queso crema, la crema, el arroz sazona con sal y cocina por 5 minutos. Retira del fuego.
    Vierte en un refractario y cubre con el queso Oaxaca, hornea 20 minutos y sirve de inmediato.

    PRESENTACIÓN

    En un refractario.

    TIPS

    Puedes colar el recaudo si así lo deseas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    517
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    39.0
    g
    13%
    Proteínas
    19.3
    g
    39%
    Lípidos
    33.8
    g
    52%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.7%
    Azúcares
    7.8
    g
    8.7%
    Colesterol
    82.6
    mg
    28%
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    Calificaciones (1)
    Ever Palma
    2017-10-10T18:24:47.00-06
    Supeeer deliciosoo la prepare y me qedo riquisima.
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