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Receta

Arroz al Coco

30 minutos
Baja
4 porciones
1
El arroz al coco es un arroz muy aromático que acompaña perfectamente mariscos o pollos. Esta receta es muy rica y muy fácil.

Ingredientes

  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3/4 de taza de agua
  • 1 taza de arroz de grano largo
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de leche de coco (natural sin azúcar)
  • 1/2 cucharada de ralladura de cáscara de limón
  • 1 pizca de pimienta molida

    Preparación

    En una olla grande caliente el caldo de pollo y el agua hasta que comienze a hervir.
    Agregue el arroz y la sal y cocine hasta que hierva.
    Tape la olla, baje el fuego y cocine hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
    Con un tenedor remueva un poco el arroz y agregue la leche de coco, el limón y la pimienta. Mezcle bien.

    PRESENTACIÓN

    Sirva el arroz en un platón o como una rosca y decore con ralladura de coco.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    163
    kcal
    8.1%
    Carbohidratos
    18.5
    g
    6.2%
    Proteínas
    3.9
    g
    7.8%
    Lípidos
    8.6
    g
    13%
    Fibra dietética
    2.0
    g
    4.0%
    Azúcares
    2.3
    g
    2.6%
    Colesterol
    1.9
    mg
    0.6%
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