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Receta de Arroz con Leche a la Vainilla
Receta

Arroz con Leche a la Vainilla

30 min
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El arroz con leche es un postre típico de múltiples países en el mundo, en México es tradicional y se prepara con canela; en Argentina y Uruguay se puede servir con dulce de leche. Prepara esta deliciosa receta y sorprende a tus amigos y familiares.
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

6 porciones
  • 1 naranja grande
  • 1 limón
  • 1 litro de leche
  • 250 gramos de arroz
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 vaina de vainilla abierta por la mitad o a lo largo
  • 1 pizca de sal
  • 125 mililitros de crema batida

    Preparación

    Ralle finamente la cáscara de naranja y la de limón. Resérvelas.
    Aclare un cazo de base gruesa con agua y no lo seque.
    Ponga la leche y el arroz en el cazo, llévelo a ebullición a fuego medio. Baje el fuego y eche el azúcar y la vainilla, con la ralladura de naranja, de limón y la sal.
    Mézclelo bien. Deje que siga cociendo a fuego lento, moviendo con frecuencia, hasta que este espeso y cremoso y los granos de arroz estén bien cocidos. Puede tardar unos 30 minutos aproximadamente.
    Retire la vaina de vainilla e incorpore la crema para montar.
    Sirva el arroz con leche enseguida espolvoreado con un poco de azúcar morena si lo desea o completamente frío.
    Cúbralo y refrigérelo hasta que vaya a servirlo.

    TIPS

    Si al enfriarse se espesa, puedes añadir un poco de leche.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    202
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    36.1
    g
    12%
    Proteínas
    2.0
    g
    3.9%
    Lípidos
    7.5
    g
    12%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    2.9%
    Azúcares
    21.1
    g
    23%
    Colesterol
    27.4
    mg
    9.1%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (8)
    Esmeralda Romero
    19/11/2017 13:37:19
    ricoh
    Claudia Guerrero
    05/02/2017 21:14:50
    Riquísimo!!!
    Anónimo
    24/08/2015 18:48:14
    Excelente Buenísimas!! 
    anastacia anastacia
    16/11/2014 10:41:44
    RIQUISIMO!!! Nunca había puesto ralladura de naranja y limón en el arroz, quedó rico y me gusto mucho y a todos en mi casa, gracias!!!
    Ricardo Aguilar Pomar
    16/04/2014 20:20:47
    Vainilla Aunque em Mèxico se "inventò" la vainilla, nunca la he visto en vaina al natural, pero en este caso, usarìa la socorrida "esencia de vainilla". No creo que pase nada.
    Ver más

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