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Arroz con leche a la vainilla

Lorenza Ávila

Recetas: 179

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Lorenza Ávila

Arroz con Leche a la Vainilla

Name: Arroz con Leche a la Vainilla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 1 naranja grande; 1 limón; 1 litro de leche; 250 gramos de arroz; 100 gramos de azúcar; 1 vaina de vainilla abierta por la mitad o a lo largo; 1 pizca de sal; 125 mililitros de crema batida

30 min

Media

4.5

8 comentarios

Lorenza Ávila

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El arroz con leche es un postre típico de múltiples países en el mundo, en México es tradicional y se prepara con canela; en Argentina y Uruguay se puede servir con dulce de leche. Prepara esta deliciosa receta y sorprende a tus amigos y familiares.

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Ingredientes

6 porciones

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1 naranja grande
1 limón
1 litro de leche
250 gramos de arroz
100 gramos de azúcar
1 vaina de vainilla abierta por la mitad o a lo largo
1 pizca de sal
125 mililitros de crema batida

Preparación

Ralle finamente la cáscara de naranja y la de limón. Resérvelas.

Aclare un cazo de base gruesa con agua y no lo seque.

Ponga la leche y el arroz en el cazo, llévelo a ebullición a fuego medio. Baje el fuego y eche el azúcar y la vainilla, con la ralladura de naranja, de limón y la sal.

Mézclelo bien. Deje que siga cociendo a fuego lento, moviendo con frecuencia, hasta que este espeso y cremoso y los granos de arroz estén bien cocidos. Puede tardar unos 30 minutos aproximadamente.

Retire la vaina de vainilla e incorpore la crema para montar.

Sirva el arroz con leche enseguida espolvoreado con un poco de azúcar morena si lo desea o completamente frío.

Cúbralo y refrigérelo hasta que vaya a servirlo.

TIPS

Si al enfriarse se espesa, puedes añadir un poco de leche.

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Arroz con Leche a la Vainilla

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

202

kcal

10%

Carbohidratos

36.1

12%

Proteínas

2.0

3.9%

Lípidos

7.5

12%

Fibra dietética

1.5

2.9%

Azúcares

21.1

23%

Colesterol

27.4

9.1%

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Calificaciones (8)

Esmeralda Romero

19/11/2017 13:37:19

ricoh

Claudia Guerrero

05/02/2017 21:14:50

Riquísimo!!!

Anónimo

24/08/2015 18:48:14

Excelente Buenísimas!!

anastacia anastacia

16/11/2014 10:41:44

RIQUISIMO!!! Nunca había puesto ralladura de naranja y limón en el arroz, quedó rico y me gusto mucho y a todos en mi casa, gracias!!!

Ricardo Aguilar Pomar

16/04/2014 20:20:47

Vainilla Aunque em Mèxico se "inventò" la vainilla, nunca la he visto en vaina al natural, pero en este caso, usarìa la socorrida "esencia de vainilla". No creo que pase nada.