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Receta de Mango Sticky Rice (Mango con Arroz con Leche de Coco)
Receta

Mango Sticky Rice (Mango con Arroz con Leche de Coco)

45 min
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El Mango Sticky Rice (Mango con Arroz con Leche de Coco) es una receta de postre típico Tailandés, muy parecida a la de un arroz con leche pero este lleva leche de coco y mango.

Ingredientes

8 porciones
  • 3 tazas de arroz dulce remojado en agua o leche de coco durante 1 noche
  • 2 tazas de leche de coco
  • 3/4 de taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 mangos

Preparación

Cocinar el arroz al vapor hasta que este suave.
Mientras, poner la leche de coco en una olla grande sobre fuego medio hasta que este caliente (que no hierva). Agregar el azúcar y la sal y revolver hasta que se disuelva completamente.
Cuando el arroz este listo, sacarlo de la olla y ponerlo en un recipiente. Báñalo con 1 taza de leche de coco caliente. Reservar el resto de la leche de coco. Mezclar y revolver el liquido y el arroz y dejar reposar entre 20 minutos a 1 hora para que los sabores se incorporen.
Pelar y cortar los mangos en tiras.
Para servir poner un poco del arroz en cada plato y servir con medio mango al lado. Decorar con una ramita de menta. También servir la salsa de coco restante en un platito para que cada persona se pueda servir mas si desea.

TIPS

Si no encuentras el arroz dulce, tambien funciona el arroz normal.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
627
kcal
31%
Carbohidratos
117
g
39%
Proteínas
8.5
g
17%
Lípidos
15.5
g
24%
Fibra dietética
5.0
g
10%
Azúcares
41.0
g
46%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (3)
Nohemi Garcia de M
06/05/2016 21:42:32
A través de iOS Yo lo he probado acompañado por nieve de coco en vez de mango y es delicioso!!!
Lucy Gon
16/01/2015 20:35:18
algo diferente Se ve sabroso
Angie Marquez
29/12/2014 20:46:42
rico se me antoja

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