Name: Arroz Cremoso con Hongos
Prep time: 20 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 50 mins
Yield: 4
Ingredients: 2 litros de agua; 1/2 tazas de champiñón, para fondo; 1 taza de poro, cortado en trozos, para fondo; 1 taza de cebolla, cortada en trozos, para fondo; 1 manojo de hierbas de olor, para fondo; 5 dientes de ajo, para fondo; 1 cucharada de sal; 1/2 tazas de tocino, finamente picado; 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada; 5 cucharadas de echalote, finamente picada; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 1 taza de champiñon portobello, para el fondo; 1 taza de arroz arborio; 1 taza de champiñón, fileteado; 1/2 tazas de hongo portobello, finamente picado; 3/4 tazas de vino blanco; 1 taza de crema para batir; 3 cucharadas de mantequilla; 1 taza de queso parmesano; 1 cucharadita de orégano fresco; suficiente de hongo portobello, cortado en rebanadas, para decorar; suficiente de orégano fresco, para decorar; suficiente de pan rústico, para acompañar