Risotto de Hongos Portobello

Name: Risotto de Hongos Portobello
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de Arroz Sos® arborio; 5 tazas de caldo de verduras; 4 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla; 1 taza de vino blanco; 4 hongos portobello; 2 gramos de pimienta; 2/3 tazas de queso parmesano

40 mins

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Arroz SOS

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Esta receta de risotto con hongos portobello te encantará, atrévete a prepararla y disfruta de esta receta en una cena romántica o simplemente para sorprender a tu familia.

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Ingredientes

6 porciones

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2 tazas de Arroz Sos® arborio
5 tazas de caldo de verduras
4 cucharadas de mantequilla
1 cebolla
1 taza de vino blanco
4 hongos portobello
2 gramos de pimienta
2/3 tazas de queso parmesano

Preparación

Poner el caldo en una cacerola para que hierva.

Sazonar cebolla con mantequilla en otra cacerola grande, por 3 minutos. Agregar arroz y mover. Luego poner vino y mover a que se evapore el alcohol, otros 3 minutos.

Agregar ½ taza de caldo y revolver, repetir el proceso cada 10 minutos.

Colar los hongos portobello y guardar el líquido. Picar los hongos y agregar al arroz junto con su líquido colado.

Agregar sal y pimienta. Continuar agregando caldo y moviendo cada 10 minutos, hasta que el arroz esté al "dente" (justo antes de que esté suave).

Espolvorear el queso parmesano. Poner en platón y servir inmediatamente.