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Receta de Risotto de Hongos Portobello
Receta

Risotto de Hongos Portobello

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Esta receta de risotto con hongos portobello te encantará, atrévete a prepararla y disfruta de esta receta en una cena romántica o simplemente para sorprender a tu familia.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de Arroz SOS® Arborio
  • 5 tazas de caldo de verduras
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 taza de vino blanco
  • 4 piezas de hongo portobello
  • 2 gramos de pimienta
  • 2/3 de taza de queso parmesano

    Preparación

    Poner el caldo en una cacerola para que hierva.
    Sazonar cebolla con mantequilla en otra cacerola grande, por 3 minutos. Agregar arroz y mover. Luego poner vino y mover a que se evapore el alcohol, otros 3 minutos.
    Agregar ½ taza de caldo y revolver, repetir el proceso cada 10 minutos.
    Colar los hongos portobello y guardar el líquido. Picar los hongos y agregar al arroz junto con su líquido colado.
    Agregar sal y pimienta. Continuar agregando caldo y moviendo cada 10 minutos, hasta que el arroz esté al "dente" (justo antes de que esté suave).
    Espolvorear el queso parmesano. Poner en platón y servir inmediatamente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    501
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    73.8
    g
    25%
    Proteínas
    17.0
    g
    34%
    Lípidos
    16.3
    g
    25%
    Fibra dietética
    4.8
    g
    9.7%
    Azúcares
    4.6
    g
    5.2%
    Colesterol
    41.0
    mg
    14%
    Esha
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