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La Huerta

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Receta de Rissotto de Elote En Grano La Huerta ®
Receta

Rissotto de Elote En Grano La Huerta ®

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Una receta de risotto muy original, el sabor a elote es delicioso.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 bolsa de elote en grano, La Huerta
  • 7 mantequilla, sin sal
  • 2 aceites de oliva
  • 3 ajos, rallado
  • 4 echalotes, picado
  • 1 1/2 tazas de arroz arborio
  • 1 taza de vino blanco
  • 5 tazas de fondo de ave
  • 120 quesos parmesano, rallado
  • 4 cucharadas de perejil fresco, picado
  • sal
  • pimientas

Preparación

En una olla de fondo grueso, derrite 6 cucharadas de mantequilla, agrega el aceite de olivo y el ajo. Agrega el echalote.
Agrega el arroz moviendo constantemente hasta que las orillas del arroz se vuelvan transparentes.
Agrega el grano de elote y mezcla.
Agrega el vino y mueve hasta que haya reducido.
 A fuego medio, vierte 1 taza de caldo de pollo removiendo hasta que se haya absorbido el líquido por completo antes de agregar la siguiente taza;sigue así taza por taza. El risotto está listo cuando el arroz este suave.
  Integra el queso poco a poco, el perejil y el resto de la mantequilla.
Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente.

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Anónimo
23/09/2016 19:21:32
Que mala explicación No se quien hizo esta receta, pero las instrucciones están hechas con las patas 

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