Sopa Griega de Limón con Arroz

Name: Sopa Griega de Limón con Arroz
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Griega
Ingredients: 1 taza de arroz Sos® minutos (instantáneo); 6 tazas de caldo de pollo; 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas; 2 huevos, a temperatura ambiente; 1/3 tazas de jugo de limón; 1 limón, en rodajas

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Arroz SOS

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Esta sopa de limón con arroz es completamente deliciosa, prepárala y sorprende a tu familia con una nueva receta que les encantará.

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Ingredientes

4 porciones

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1 taza de arroz Sos® minutos (instantáneo)
6 tazas de caldo de pollo
2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
2 huevos, a temperatura ambiente
1/3 tazas de jugo de limón
1 limón, en rodajas

Preparación

Caliente el caldo de pollo y el arroz en una cacerola grande hasta que hierva.

Reduzca el fuego a fuego lento, tape y cocine 15 minutos o hasta que esté cocido el arroz. Agregue el pollo. Retire la sopa del fuego y tape.

Bata los huevos y el jugo de limón en un tazón mediano hasta que quede espumoso.

Tome aproximadamente 1 taza del caldo caliente de la sopa y añada lentamente a los huevos, batiendo constantemente. Revuelva lentamente la mezcla de huevos caliente en la sopa.

Sírvalo inmediatamente con una rodaja de limón.

TIPS

Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente y de que los mezclas bien con un poco del caldo de pollo antes de agregarlos a la sopa. Si no lo haces así, te pueden quedar trozos de huevo cocido en lugar de la textura cremosa de la sopa.

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