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Lorenza Ávila

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Receta de Arroz a la Mexicana
Receta

Arroz a la Mexicana

30 min
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Con esta receta aprenderás como hacer arroz a la perfección. Es una receta de arroz tipico mexicano con verduras y hervido con salsa de jitomate.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 jitomate bola o 3 saladet maduros
  • 5 cucharadas de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 taza de agua
  • 1 zanahoria picada
  • 1 taza de verdura mixta (elote, chícharos, ejotes) picadas
  • hojas de cilantro fresco
  • al gusto de chile

Preparación

Licuar el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua. Este puré deberá llenar una taza completa.
En una olla calentar el aceite y agregar el arroz, mezclar hasta que el arroz esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto.
Agregue la salsa de jitomate (1 taza), las verduras, el cilantro y la taza de agua caliente.
Una vez que hierva reducir a fuego lento y cocinar hasta que el arroz esté listo y el líquido evaporado, aproximadamente 10 minutos.
Remueve el fuego y deje enfriar por 5 minutos, revuelva un poco con un tenedor y el arroz está listo para servirse.

PRESENTACIÓN

Usar una olla de barro típica es una manera pintoresca de emplatar el arroz mexicano.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
167
kcal
8.4%
Carbohidratos
17.4
g
5.8%
Proteínas
3.2
g
6.3%
Lípidos
9.6
g
15%
Fibra dietética
2.7
g
5.5%
Azúcares
1.7
g
1.9%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (14)
Jordan Venbrux
31/01/2019 19:12:46
Arroz a la Mexicano es muy bien. ¡Gracias!
Fernanda Ferro
06/11/2018 08:46:34
Quedo muy bien aunque creo que le falto un poquito de sal. Gracias!
Sandra Luz Huerta Razo
30/07/2018 12:39:04
se lava se remoja o asi el arroz
287396585160639
10/07/2018 11:45:50
Oh no! Yo tengo acá en mexico casi 2 meses y ha sido un trauma para mi cocinar el arroz, vi está esta receta y también la hice pero nada, ya estoy q me doy por vencida, le dije a mi esposo q sí es mexicano, q no iba a preparar más arroz :'(
Claudia Salgado
20/05/2018 23:03:46
tengo una duda, no hay que enguajar o lavar el arroz primero?? o directo como sale de la bolsa se va a la cacerola con el aceite?
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