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Arroz Caribeño

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Esta receta de arroz caribeño es muy rica, la recomiendo para acompañar cualquier platillo. Puede agregar granitos de elote para un mejor sabor.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 tazas de arroz blanco, cocido
  • 3 cucharadas de jugo de piña
  • 2 cucharadas de menta, fresca picada
  • 1 pechuga de pollo, (cocida y cortada en cubos)
  • 4 rebanadas de piña, (picada)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimientas

Preparación

Mezclar el arroz con el jugo de piña, la menta, el pollo, la piña, la sal y la pimienta.
Cubrir con un plástico autoadherible y dejar marinar 20 minutos.
Distribuir el arroz para servirlos y bañarlos con aceite de oliva.

PRESENTACIÓN

Puedes dejar un pedacito de menta para poner al final como adorno.

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