Victoria Cherniag Ruiz

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Victoria Cherniag Ruiz

Arroz Chino Frito

Name: Arroz Chino Frito
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: China
Ingredients: 250 gramos de pechuga de pollo, o jamon; 1 cucharada de maicena; 1 cucharada de vino blanco; 1 cucharadita de azúcar; 2 cucharadas de salsa de soya; 3 cucharadas de aceite; 1 cebolla, rallada; 2 cucharadas de aceite; 4 ramas de apio, en rebanadas; 3 zanahorias, ralladas; 3 cebollitas cambray; 3 huevos; 6 tazas de arroz, cocido y frío; 1 cucharadita de sal, o salsa de soya; 2 cucharadas de caldo

50 mins

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Receta tradicional de arroz frito con verduras picadas y carnes, es muy nutritivo y delicioso.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Rebanar el pollo o jamón muy fino y mezclar con maizena, vino, azúcar y salsa de soya.

Batir los huevos con 2 cucharadas de leche y cocinarlos en un sartén caliente con un poco de aceite para que nos quede como una crepa delgada. Cortarlo en tiritas delgadas. Reservar.

Freir cebolla en 3 cucharadas de aceite por 10 minutos, agregar el pollo o jamón y freir 2 minutos. Sacar del fuego y reservar caliente.

En el mismo sartén agregar aceite y freír las demás verduras y cuando estén listas sacar del fuego.

Calentar un sartén grande poner 2 cucharadas de aceite, agregar el arroz y mover un minuto. Agregar salsa de soya o sal y caldo. Mover 2 minutos más.

Poner la cebolla y pollo o jamón, huevo y verduras y mezclar con cuidado. Servir caliente.

PRESENTACIÓN

Se puede servir en platitos hondos chinos y comerlo con palillos.

TIPS

Este platillo se cocina muy bien en un wok. Se pueden utilizar diferentes tipos de carne sin grasa en vez de pollo, como carne de res o de cerdo. Para una ocasión especial se pueden poner camarones.