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Lorenza Ávila

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Receta de Arroz con Azafrán y Pollo
Receta

Arroz con Azafrán y Pollo

50 min
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Delicioso arroz estilo cubano preparado con azafrán y pollo, acompañado de verduras como pimientos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 pollo cortado en piezas
  • aceites de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picados
  • 1 pimiento rojo asado y pelado en rajitas
  • 2 cucharadas de paprika
  • 2 tazas de arroz
  • 1 1/4 tazas de vino blanco
  • 1 1/4 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de azafrán
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de chícharo
  • 1/2 taza de aceituna con pimiento
  • perejiles picado
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Ponerl el azafrán en el caldo de pollo hirviendo y apagar. Lavar y secar bien el pollo y sazonarlo con sal y pimienta.
    Dorar en el aceite de oliva y ponerlo en un plato. Agregar la cebolla y acitronar. Agregar el ajo, la paprika y pimiento.
    Agregar el arroz, el vino, el caldo, la hoja de laurel, los chicharos y las aceitunas. Cocer en lumbre baja a que se seque, poner perejil picadito encima.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    292
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    38.8
    g
    13%
    Proteínas
    22.1
    g
    44%
    Lípidos
    4.8
    g
    7.4%
    Fibra dietética
    4.8
    g
    9.5%
    Azúcares
    5.2
    g
    5.8%
    Colesterol
    44.1
    mg
    15%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Cesare Ghezzi
    16/02/2019 14:22:09
    Escribe un comentario...
    Danilo Gonzalez
    20/07/2014 14:05:05
    A través de iOS Excelente y sabroso....
    Blanca Salido Macias
    04/12/2013 12:00:21
    me gusto mucho la receta hay que ponerse a cocinar ya

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