Lorenza Ávila

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Danilo E. Gonzalez E.

Arroz con Azafrán y Pollo

Name: Arroz con Azafrán y Pollo
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Cubana
Ingredients: 1 pollo, cortado en piezas; aceites de oliva; 1 cebolla, picada; 1 diente de ajo, picados; 1 pimiento rojo, asado y pelado en rajitas; 2 cucharadas de paprika; 2 tazas de arroz; 1 1/4 tazas de vino blanco; 1 1/4 tazas de caldo de pollo; 1/2 cucharaditas de azafrán; 1 hoja de laurel; 1 taza de chícharo; 1/2 tazas de aceituna con pimiento; perejil, picado; sal, al gusto; pimientas, al gusto

50 mins

Baja

3.8

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Lorenza Ávila

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Delicioso arroz estilo cubano preparado con azafrán y pollo, acompañado de verduras como pimientos.

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6 porciones

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Preparación

Ponerl el azafrán en el caldo de pollo hirviendo y apagar. Lavar y secar bien el pollo y sazonarlo con sal y pimienta.

Dorar en el aceite de oliva y ponerlo en un plato. Agregar la cebolla y acitronar. Agregar el ajo, la paprika y pimiento.

Agregar el arroz, el vino, el caldo, la hoja de laurel, los chicharos y las aceitunas. Cocer en lumbre baja a que se seque, poner perejil picadito encima.