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Lorenza Ávila

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Receta de Arroz con Frijoles
Receta

Arroz con Frijoles

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Los clásicos moros con cristianos, arroz con frijoles negros. Un platillo sencillo y delicioso que no te puedes perder. Es la mejor manera de acompañar un rico, suave y perfumado arroz. Pruébalo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de frijol negro
  • 3 tazas de arroz blanco
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla, picada
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 4 rebanadas de tocino
  • 1/2 tazas de chorizo
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Poner a cocer los frijoles negros hasta ablandarlos en 4 tazas de agua, pero sin llegar a romperse ni que se gaste el agua, de preferencia en olla de presión.
Picar el ajo y cebolla cuadradita, el chorizo, el tocino en trozos pequeños, freír todos estos ingredientes en dos cucharadas de aceite y agregar la pimienta, apagarlo cuando esté todo bien frito, jugosito.
Lavar el arroz y colocarlo en una olla grande, y mezclar bien con el sofrito de cebolla, ajo, chorizo y tocino, agregarle los frijoles y 3 tazas del agua de los frijoles, ponerlo a cocer a fuego lento sin moverlo, hasta que el arroz esté medio cocido

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
295.4
kcal
14.77%
Carbohidrato, por diferencia
53.8
g
17.93%
Proteína
9.4
g
18.8%
Lípido total (grasa)
4.3
g
6.62%
100
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Hanna Letider
22/05/2013 15:19:17
bueno tratare de hacerlo esta semana

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