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Deborah Dana

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Arroz con Pasas

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Un toque griego en el arroz con jitomate, chícharos y uvas. Esta es una manera diferente de cocinar el arroz, agregando ingredientes como las uvas pasas que le dan un poco de sabor dulce y contrastan con los chícharos, el jitomate y todos los otros ingredientes con los que se cocina este arroz. No dejes de probarlo y tener una experiencia de sabores diferentes.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 cucharaditas de mantequilla
  • 3 cucharaditas de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de lechuga cortada delgadita
  • 8 champiñones cortados
  • 4 jitomates medianos pelados, sin semilla y picados
  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata de chícharo
  • 1 pimiento cocinado y cortado en tiritas
  • 3 cucharaditas de uva pasa salteadas en mantequilla

    Preparación

    Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo pesado.
    Agregue la cebolla picada y deje cocinar sin que se dore, luego añada el ajo machacado, la lechuga, los champiñones y los tomates.
    Deje cocinar unos minutos y agregue el arroz revolviendo todo muy bien.
    Finalmente agregue el caldo , la sal y la pimienta al gusto, y deje cocinar hasta que empiece a burbujear (10 minutos).
    Tape la olla y meta al horno a 200 C por 30 minutos o hasta que el arroz este tierno.
    Se saca el arroz, se separa con un tenedor y se le agrega la mantequilla, los chicharos, el pimentón y las uvas pasas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    301
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    55.0
    g
    18%
    Proteínas
    11.6
    g
    23%
    Lípidos
    3.8
    g
    5.8%
    Fibra dietética
    3.6
    g
    7.3%
    Azúcares
    11.0
    g
    12%
    Colesterol
    7.5
    mg
    2.5%
    Esha
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