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Arroz frito de quinoa

Karla Orihuela

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Karla Orihuela

Arroz Frito de Quinoa

Name: Arroz Frito de Quinoa
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 ajo; 1/2 cebollas; 200 gramos de champiñon blanco; 1 cabeza de brócoli; 2 zanahorias; 200 gramos de quinoa; 1 taza de salsa de soya; 2 cucharadas de aceite

25 mins

30 mins

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Karla Orihuela

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Si sustituyes en las recetas el arroz por quinoa no sólo obtendrás un platillo mucho más nutritivo si no también muy original. ¡Inténtalo, es más fácil de preparar de lo que imaginas!

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Ingredientes

6 porciones

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1 ajo
1/2 cebollas
200 gramos de champiñon blanco
1 cabeza de brócoli
2 zanahorias
200 gramos de quinoa
1 taza de salsa de soya
2 cucharadas de aceite

Preparación

Picar finamente la cebolla y el ajo, en un sartén sofreírlos con aceite de ajonjolí o de canola, deben quedar transparentes.

Cortar los floretes de brócoli del tamaño que prefieras y añadirlos al sartén. Remover de vez en cuando.

Cortar las zanahorias en cubos pequeños y añadirlas a la olla junto con el brócoli. Sazona con salsa de soya.

Cortar los champiñones en rebanadas semi gruesas.

Cuando las zanahorias estén un poco blandas, integra los champiñones. Deja que suelten agua antes de rectificar la sazón, si no, corres el riesgo de salarlo.

Lavar la quinoa bajo el chorro de agua y cocerla en abundante agua (normalmente es 1 taza de quinoa por 2 de agua). Tapa y deja a fuego lento 15 minutos aproximadamente o hasta que se consuma el agua.

Debe verse una especie de hilo dentro de cada semilla y al probarla debe sentirse suave y no crujiente, agregar un poco más de agua si es necesario y dejar al fuego hasta que esté cocida por completo.

Mezcla las verduras y la quinoa, moviendo con cuidado para no romper las verduras.

PRESENTACIÓN

Sirve con salsa de soya y tallos de cebollín cortados.

TIPS

Se debe enjuagar la quinoa para quitarle el amargor que tiene naturalmente.

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Arroz Frito de Quinoa

Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

96.8

kcal

4.84%

Carbohidrato, por diferencia

13.5

4.5%

Proteína

5.6

11.2%

Lípido total (grasa)

2.8

4.31%

100

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Calificaciones (5)

Dolly Henao

25/11/2020 12:36:29

😋👌

Esther Julia Manrique

24/09/2020 10:40:37

Me encantan, sus recetas , Felicitaciones

Yurito Rodriguez

31/07/2019 10:58:37

No sabia que se podia hacer con quinoa,en realidad antes no la Conocia y mi compañera de trabajo me regalo un paquete, y lo tengo ya have dias sin saber que hacer,gracias por su reseta, estoy muy entusiasmada, el fin de semana la voy hacer