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EDGAR BASULTO

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Receta de Arroz Mar y Tierra
Receta

Arroz Mar y Tierra

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Un delicioso arroz frito con tocino pollo y camarón, marinados en salsa de anguila con verduras frescas como zanahoria, apio, cebollita cambray así como un toque de cilantro. Adornado con queso crema.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 barrita de apio
  • 1/2 pieza de zanahoria
  • 1 pieza de huevo
  • 250 gramos de pollo
  • 250 gramos de camarón
  • 5 piezas de tocino
  • 5 cucharadas de vinagreta balsámica extra special
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo en trozo McCormick®
  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 tallo de cebolla cambray
  • 5 cucharadas de salsa de soya

    Preparación

    En un sartén sofrie el arroz con una cucharadita de aceite, ya que tenga un color oro cafecito ponerlo a cocer en 2 tazas de agua ya hirviendo.Retirar y dejar enfriar. Yo hago este paso la noche anterior para usarlo rápido como ingrediente.
    En un sartén sofrie la zanahoria y el apio, agrega 1 huevo y frie todo junto. Separalo en un platito para después.
    Marinar el pollo y el camarón en salsa de anguila durante 15 min en el refrigerador ( pollo en cubitos y camaron pelado y desvenado). Posteriormente guisarlo en un sarten con el tocino. Apartar.
    En una olla grande y honda poner una cucharadita de aceite agregar el arroz blanco frio las verduras cpn huevo, el pollo, el camarón y el tocino, la cucharada de azucar, sal y ajo. Remover e incorporar todo a fuego bajo, agregrar la salsa de soya y salsa de anguila al gusto gusto y seguir moviendo, por último agregar el cilantro y la cebollita en pequeñas rodajas.

    TIPS

    Servirlo con rebanaditas de queso crema encima.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    312
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    21.9
    g
    7.3%
    Proteínas
    34.4
    g
    69%
    Lípidos
    8.2
    g
    13%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.4%
    Azúcares
    3.0
    g
    3.4%
    Colesterol
    187
    mg
    62%
    Esha
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