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Receta de Arroz Marinero
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Receta de Arroz Marinero
Receta

Arroz Marinero

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Prueba este delicioso arroz marinero con camarones, almejas, ejotes y azafrán. Esta receta está planeada como entrada, si quieres hacerla como plato fuerte dobla la cantidad de ingredientes.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de arroz precocido
  • 1/2 cebollas, cortada en cubitos
  • 1/2 pimientos rojos, cortado en julianas
  • 1 taza de ejote, partidos en dos o tres partes
  • 1 puño de azafrán, hebras
  • 1 diente de ajo, picadito
  • 1 limón
  • 10 camarones, grandes (sin pelar)
  • 20 almejas, chirlas, bien lavadas
  • 2 1/2 tazas de caldo de camarón
  • 1/4 tazas de callo de hacha
  • sal
  • pimientas

Preparación

Pela los camarones sin quitarles la cola. Reserva las cáscaras y las cabezas. Mezcla los camarones con el jugo del limón y el diente de ajo, sazona con pimienta y sal. Reserva en el refrigerador.
Calienta la mitad del aceite en una paellera o sartén grande. Fríe los camarones hasta que cambien de color. Retira y reserva.
Añade los ejotes, los pimientos y la cebolla. Añade el resto del aceite Mazola Oliva y Soya, incorpora el arroz y sofríe ligeramente junto con las hebras de azafrán. Añade el caldo de camarón. Sazona.
Deja cocer a fuego mediano alto, cuando quede poco agua revuelve el arroz y cocina a fuego bajo. Añade los camarones y las almejas, tapa y deja cocer unos 10 minutos.

TIPS

Esta receta está planeada como entrada, si quieres hacerla como plato fuerte dobla la cantidad de ingredientes.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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