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Receta de Arroz Marinero
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Receta
1

Arroz Marinero

60 minutos
Media
4 porciones
1
Prueba este delicioso arroz marinero con camarones, almejas, ejotes y azafrán. Esta receta está planeada como entrada, si quieres hacerla como plato fuerte dobla la cantidad de ingredientes.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz precocido
  • 1/2 cebolla cortada en cubitos
  • 1/2 pimiento rojo cortado en julianas
  • 1 taza de ejote partidos en dos o tres partes
  • 1 puño de azafrán hebras
  • 1 diente de ajo picadito
  • 1 limón
  • 10 camarones grandes (sin pelar)
  • 20 almejas chirlas, bien lavadas
  • 2 1/2 tazas de caldo de camarón
  • 1/4 de taza de callo de hacha
  • sal
  • pimientas

    Preparación

    Pela los camarones sin quitarles la cola. Reserva las cáscaras y las cabezas. Mezcla los camarones con el jugo del limón y el diente de ajo, sazona con pimienta y sal. Reserva en el refrigerador.
    Calienta la mitad del aceite en una paellera o sartén grande. Fríe los camarones hasta que cambien de color. Retira y reserva.
    Añade los ejotes, los pimientos y la cebolla. Añade el resto del aceite Mazola Oliva y Soya, incorpora el arroz y sofríe ligeramente junto con las hebras de azafrán. Añade el caldo de camarón. Sazona.
    Deja cocer a fuego mediano alto, cuando quede poco agua revuelve el arroz y cocina a fuego bajo. Añade los camarones y las almejas, tapa y deja cocer unos 10 minutos.

    TIPS

    Esta receta está planeada como entrada, si quieres hacerla como plato fuerte dobla la cantidad de ingredientes.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    432
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    41.1
    g
    14%
    Proteínas
    58.7
    g
    117%
    Lípidos
    2.1
    g
    3.2%
    Fibra dietética
    6.6
    g
    13%
    Azúcares
    4.0
    g
    4.5%
    Colesterol
    424
    mg
    141%
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