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Receta de Arroz Marinero
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Receta de Arroz Marinero
Receta

Arroz Marinero

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Prueba este delicioso arroz marinero con camarones, almejas, ejotes y azafrán. Esta receta está planeada como entrada, si quieres hacerla como plato fuerte dobla la cantidad de ingredientes.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de arroz precocido
  • 1/2 cebollas, cortada en cubitos
  • 1/2 pimientos rojos, cortado en julianas
  • 1 taza de ejote, partidos en dos o tres partes
  • 1 puño de azafrán, hebras
  • 1 diente de ajo, picadito
  • 1 limón
  • 10 camarones, grandes (sin pelar)
  • 20 almejas, chirlas, bien lavadas
  • 2 1/2 tazas de caldo de camarón
  • 1/4 tazas de callo de hacha
  • sal
  • pimientas

Preparación

Pela los camarones sin quitarles la cola. Reserva las cáscaras y las cabezas. Mezcla los camarones con el jugo del limón y el diente de ajo, sazona con pimienta y sal. Reserva en el refrigerador.
Calienta la mitad del aceite en una paellera o sartén grande. Fríe los camarones hasta que cambien de color. Retira y reserva.
Añade los ejotes, los pimientos y la cebolla. Añade el resto del aceite Mazola Oliva y Soya, incorpora el arroz y sofríe ligeramente junto con las hebras de azafrán. Añade el caldo de camarón. Sazona.
Deja cocer a fuego mediano alto, cuando quede poco agua revuelve el arroz y cocina a fuego bajo. Añade los camarones y las almejas, tapa y deja cocer unos 10 minutos.

TIPS

Esta receta está planeada como entrada, si quieres hacerla como plato fuerte dobla la cantidad de ingredientes.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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