x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2
Receta de Arroz Negro
Receta

Arroz Negro

50 mins
Media
20
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
El arroz negro es un platillo principal típico de España que se prepara con la tinta de los calamares y lleva camarones.

Ingredientes

6 porciones
  • 400 gramos de arroz
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, grande cortada en rodajas finas
  • dientes de ajo, grandes machacados
  • 2 jitomates, asados, pelados, sin las pepitas y en trozos finos
  • 1 calamar, limpio cortado en anillos y los tentáculos en trozos (si son grandes)
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 bolsa de tinta de calamar
  • pimientas
  • 12 camarones, grandes, pelados y desvenados
  • 2 pimientos rojos, asados, pelados y en tiras

Preparación

Ponga el arroz en un colador y aclárelo hasta que el agua salga limpia.
Caliente el aceite en una paellera a fuego medio.
Eche la cebolla y cocínela por 3 minutos, agregue el ajo y siga friendo todo por 2 minutos mas, o hasta que la cebolla este tierna pero no dorada.
Incorpore el jitomate y déjelo hervir a fuego lento hasta que se cocine.
Agregue el calamar y rehóguelo hasta que este opaco.
Agregue el arroz y remuévalo para que se cubra con el aceite.
Vierta el caldo y la tinta de calamar y llévelo a ebullición.
Baje el fuego y déjelo unos 15 minutos, sin moverlo, pero agitando el sartén a menudo, hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del caldo y se formen agujeritos en la superficie.
Incorpore los camarones y el pimiento y mézclelo ligeramente.
Tape el sartén y deje hirviendo por otros 5 minutos hasta que los camarones se pongan rosa.
Rectifique el sazón y agregue sal si fuera necesario.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (0)
Sé el primero en dar una calificación

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD